Podzim znamená jablka, hrušky, squash, dýně, houby, růžičková kapusta a kořenové vegetariány a to, co říkáme "barvy země" - žluté, oranžové, červené a hnědé - jsou v tomto období roste v rostlinné říši. Nejen, že tyto ovoce a zelenina přinášejí lahodnou chuť do našeho chladného počasí, poskytují bohaté živiny s zdokumentovanými zdravotními přínosy a silnými posilovači imunitního systému v době ročního, kdy můžeme být více zranitelní tím, že budeme nemocní. Následující jsou recepty pro tento nádherně bohatý čas roku. Happy cooking!
01 z 08
Celé recepty na jídlo na podzimní sklizeň
Kořenová zeleninová polévka a podzimní zelenina. Ryan Berry Pro Getty Images Pád nás přivádí do klesajícího energetického vzoru, jak se země vymaní z poslední sklizně. Kořenové vegetariány, zimní squash, růžičková kapusta, karfiol, zelí, cibule, řepa, pór a jiná pevná zelenina jsou to, co zbývá sklízet v oblastech, které vidí nízkou teplotu a sníh. Zde jsou některé oblíbené recepty pro použití podzimní sklizně. Tyto pokrmy jsou sladší, hustší a oteplování přírody než letní jídla.
02 z 08
Vaření s jablky: Celé recepty na každé jídlo
Jen Hoy Pád nabízí neuvěřitelné množství jablek pro pečení, vaření, saláty, jablko a prostě jídlo z ruky. Mají množství vlastností: koláče, sladké, šťavnaté, křupavé, složité a křupavé s tolika možností. Fuji, Braeburn, Pink Lady, Gala, Cortland, Pippin, McIntosh, Macouns, Jonathan, Ginger Gold, Paula Red, Empire, Winesap a Jonamac patří k mnoha druhům jablek, které se objevují na podzim. Z energetického a léčebného hlediska jsou tyto nádherné ovoce zajímavé. Vyrůstají vysoko nad zemí a jejich růst a vývoj se rozvíjejí prostřednictvím stopky, miniaturními pupečními šňůrami, které je propojují s mateřským stromem. Oni jsou tvořeni kolem vnitřního shluku semen a mají porézní maso. Energeticky to znamená, že postihují horní orgány a mají disperzní a chladící vlastnosti. Zvláště ochlazují a navlhčují plicy, ale prospívají trávení, eliminaci a přebytečné játra. Bohatý s pektinem, který interaguje s ostatními fytonutrienty obsaženými v ovoci, jablka pomáhají odstranit cholesterol a těžké kovy z krve. Vařené jablka jsou obecně snadněji strávitelná než surové, takže máme v nabídce spoustu vařených receptů. Zahrnuli jsme spoustu veganských, bezlepkových a celozrnných možností, takže je pro každého něco.
03 ze dne 08
Rekvizity květáku: celozrnná polévka a recepty na boční mísy Karen Luchesi Květák dostal špatný rap v mnoha kruzích (s dětmi, dospělými dětmi a lidmi, kteří se zdráhají přátelé se zeleninou). Vidím to jako nezaslouženou pověst. Možná by bylo lépe říkat, že je to zelenina, která potřebuje manipulaci a uvažování, protože je výborné, pokud se dobře připravuje. Květák je bohatý na vitamíny C a K, kyselinu listovou (výborný pro těhotenství!) A dietní vlákninu a zkoumá její protinádorové vlastnosti. Stejně jako u mnoha bílých potravin, karfiol dělá velké prázdné plátno pro malování asertními příchutí. Byliny a kari koření jsou nádherné doplňky květáku a mohou tuto srdečnou a pokornou zeleninu přeměnit na něco zvláštního. Tyto recepty by měly pomoci otevřít vás do vesmíru příchutí, které činí karfiolu schopnými úžasných věcí!
04 ze dne 08
Mocná houba: skvělé celopotravinové recepty pro divoké a kultivované houby
Houby mají zdokumentované schopnosti posilovat imunitu, vyčistit a vyživovat krev a napomáhat odstraňování toxinů z těla. Houby všeho druhu - dokonce všudypřítomné bílé knoflíkové houby - se zdají být protizánětlivé síly intenzivních živin. Jsou bohaté na selén, vitamíny B, draslík a fosfor a obsahují glykonutrienty, které mohou mít význam pro imunitní systém. Různé houby jsou studovány pro jejich antivirové, antibakteriální, protirakovinové možnosti. Navíc to je skutečnost, že houby jsou kulinářské zázraky, plné individuální osobnosti a chutné samy o sobě. Následující seznam receptů naznačuje možnosti těchto nádherných lesních rostlin.
05 z 08
Celá jídla Vaření a pečení s squash
Malý Patty Pan Squash. Jen Hoy Squash přichází v desítkách odrůd, tvarů a barev. V létě a na začátku podzimu vidíme jemné žluté a zelené odrůdy: cuketa, žlutá squash, avokádo a patty pan. Jak léto prohlubuje na podzim, nádherně husté žluté a hluboce oranžové pečené odrůdy dozrávají, aby nás přenesly přes zimu: dýně všeho druhu, butternut, delikátní, žalud, karneval, hubbard, hokkaido a mnohem více milosti našich spížů a kořenových sklepů. Každý z nich má svou vlastní osobnost a zatímco mnoho z nich je v receptu zaměnitelné, chuť a textury se změní podle vybraného squashu. Tato sbírka receptů je navržena tak, aby vám poskytla nápady pro nesčetné způsoby, jak můžete ve vaší kuchyni použít squash všeho druhu.
06 z 08
Celé jídlo recepty dýně z polévky na dezert
Jen Hoy Recepty, které následují, jsou milostnou píseň dýně a jejími mnoha možnostmi. Dýně je plná živin: alfa a beta-karoten a draslík, hořčík, vitamíny C a E. Je také bohatá na vlákninu a považuji ji za super potravinu první objednávky. Všechny tmavě žluté nebo pomerančové squash a dýně jsou velmi výživné pro slezinu, slinivku a žaludek, pomáhají vyrovnávat krevní cukr Zkuste vařit tyto recepty s malými kulatými cukrovými dýkami, odvážně drážkovanou Cinderella dýně, calabaza, hokkaidovou squash, červenou Kuri, Kabocha nebo jakýkoli jiný hluboce oranžový, hustý squash. Ty mohou být použity zaměnitelně, s malými rozdíly v chuti, hustotě a struktuře. Butternut squash je méně hustý a trochu choulostivější než ostatní, ale je naprosto skvělý pro většinu těchto receptů.
07 z 08
Zahřívací polévky na podzim a zimu
Jen Hoy Jak se dny zkracují a ochladí, nic není tak uspokojivé jako velká mísa parní polévky, která se zahřeje a vyživuje naše břicha a naše ducha. Polévka se může stát jídlem jednoho hrnce nebo může sloužit jako základ jednoduché večeře. Je to pohodlné jídlo v nejlepším stavu a v našem domě je král král, když se počasí změní na chlad. Budeme jíst to kdykoliv během dne, včetně snídaně. Níže najdete řadu polévek z sezónní zeleniny, včetně squashu, kořenové zeleniny a hub; stejně jako vydatné fazole, polévky a další.
08 z 08
Vytvořte polévky a polévky Jen Hoy Zaneprázdněný život vyžaduje správný časový manažer a připravovaná jídla mohou špičku na lepší výživu přitáhnout, když je čas těsný. Polévky a polévky, které následují, mají prospěch ze sednutí na den ve vaší ledničce, aby se ochucovaly příchutě. Mohou být také zmrazené, takže si můžete udělat hrnce polévky nebo guláš a zmrazit ji v jednoduše podávaných kontejnerech na oběd nebo večeři za letu. Ještě lépe, vaříme spolu s přítelem a přeměňeme na společenskou událost. Podělte se o obchod s potravinami, vařte a jděte na dobré jídlo a rozdělte zbývající kořist. Je to skvělá cesta pro rušné mladé profesionály, kteří šetří čas a peníze a zároveň si vyživují společenský život a břicho. VŽDY se ujistěte, že před chlazením ochlaďte polévky. NIKDY nepoužívejte horkou polévku v chladničce s víčkem těsně; bude to dělat polévku jít kyselé, protože teplo nemá kam jít. Pokud nemáte čas ochladit polévku na pokojovou teplotu, jen pokrýt hrnci nejvíce z cesty odcházející dobrý vzduch velikosti díry pro páru uniknout.