Jak vyrobit tvrdé vařené vajíčka

Tvrdá vařená vejce jsou plná bílkovin, snadno se jíjí a nádherně přenosná. Jsou skvělé, že je udržují po ruce na rychlé snídaně, lehké občerstvení a přeměnu jednoduchých salátů na uspokojující jídlo.

Perfektně uvařené vajíčka mají plně vařené, rovnoměrně tvarované žloutky a plnohodnotné, ale ne kaučukové bílé. A co oni nemají, je nějaký zelený prsten kolem žloutku nebo smradlavého zápachu. Naštěstí se snadno vyrábějí dokonale tvrdé vejce.

Tato metoda je tak snadná, že se cítí jako trik.

Jakmile uvaříte vajíčka, podívejte se na tyto tvrdé vařené recepty vajec .

Chcete-li udělat perfektní vařená vajíčka:

1. Vejce umístěte do hrnce nebo nádoby dostatečně velké, aby je držely, aniž by se na dně vytlačily jednotlivé vrstvy. Chcete-li minimalizovat možnost praskání, můžete na konci každého vajíčka vyvrtat otřepanou díru, pokud chcete, ale není to nutné.
2. Vejce pokryjte studenou vodou. Vajíčka by měla být pokryta nejméně o palec vody nad nimi.
3. Přineste hrnec vody a vajíček do varu a "vroucí" mám na mysli skutečné vaření s velkými bublinkami, které se přicházejí až do konce, ani trochu dusí, s několika bublinami po okrajích.
4. Zakryjte pánvi, vypněte teplo a nechte vejce sedět po dobu 12 minut. Přesně. Nastavte časovač.
5. Mezitím připravte velkou misku ledové vody.
6. Vypusťte vajíčka a vložte je do ledové vody, abyste je rychle ochlazovali.
7. Oloupejte a snězte vajíčka, jakmile je budete moci zvládnout s teplými vařenými vejci (někdy je prostě oloupám pod chladnou tekoucí vodou, místo toho, abych se vypořádala s ledovou lázní, jestliže jedu všechny vejce hned a chci je zahřát) . U chladených vajec, které se mají jíst později, nechte je sedět až do vychladnutí (asi 10 minut) a chladu až dva dny před použitím, pokud chcete.

Bonus Tip: Snadné způsoby, jak odlupovat tvrdé vařené vajíčka

Pro ještě snadnější odloupání vajec uložte horkou vodu: Po ochlazení vajec v ledové vodní lázni je namočte zpět do horké vody po dobu 10 až 20 sekund. Peeling je pod chladnou tekoucí vodou je další volba, která pracuje pro to také.

Jak ukládat tvrdé vařené vejce

Poté, co je rychle ochladíte v ledové vodě, buď je okamžitě použijte, abyste je uvízli v ledničce.

Správně ochlazené tvrdé vařené vajíčka vydrží až do týdne v ledničce, ale běloši mají tendenci k tomu, aby se dostali na gumu, pokud jsou skladovány velmi dlouho.

Stejně jako většina věcí, tvrdé vařené vejce chutnají nejlépe čerstvé a pokud jsou po jídle jedeny a nikdy nebyly chlazeny. Je zřejmé, že vaření dávky a mít v ledničce je úžasně pohodlné, ale nezapomeňte vyzkoušet odhalené vejce nebo vaječný salát z tvrdých vajec, které jste právě udělali - báječný!

Kromě tvrdých vajec

Možná nechcete oloupat vajíčka, ale místo toho je chcete barvit - viz Jak barvit vajíčko pomocí přírodních barviv .

Chcete měkčí, menší vajíčka? Podívejte se, jak vyrobit měkké vařené vajíčka .