01 z 05
Začněte s čerstvým bazalkou
Čerstvý bazalka. Molly Watsonová Chiffonáda bazalky vytváří nádhernou oblohu a dodává brilantní tmavě zelenou barvu jasným červeným a žlutým letním produktům. Je to také báječný způsob, jak přidávat hluboce aromatickou bylinnou chuť bazalky na pokrmy. Použijte to pro zvýraznění sladkosti rajčat, papriky nebo letního ovoce. Přidejte ji, abyste vyvážili půdost baklažánů nebo řepy. Mash to do směsného másla pro chuť a barvu.
Vytvoření hezké malé stuhy je super jednoduché, pokud znáte následující jednoduchou metodu. Budete chtít samozřejmě začít s nejčerstvějším bazalkou, s brilantními zelenými listy (nebo přinejmenším ne příliš rozdrcením, modřinami, vadami nebo zčernalím). Máte bazalka, nejste docela připravený k použití? Naučte se nejlépe uložit čerstvou bazalku .
02 z 05
Stack Basil Listy
Stacked Basil. Molly Watsonová Vyzvedněte čerstvé listy bazalky z kmene. Položte je rovně a podélně před sebe. Nakládejte další listy nahoře. Můžete snadno pracovat s až 8 najednou.
03 ze dne 05
Roll listy bazalky
Rolling Basil Listy. Molly Watsonová Pomocí prstů uchopte dlouhý okraj zásobníku bazalky nejblíže k vám a začněte listovat listy. Chtěli byste mít krásný drobný doutník ve tvaru doutníku. To je klíč k řezání krásné šifonády, protože umožňuje snadné řezání listů čistě a rovnoměrně do odpovídajících pramenů.
04 z 05
Odřízněte listy bazalky do tenkých plátků
Řezání bazalky do šifonády. Molly Watsonová Použijte ostrý nůž, abyste řezali vázané listy bazalky na tenké plátky, které okamžitě spadnou do krásných jemných voňavých zelených stuh.
Tip č. 1: Ostrý nůž je mnohem jednodušší a udržuje bazalku v pozdvižení a zčernalosti.
Tip č. 2: Buďte opatrní, abyste si drželi prsty držené přiléhající se listy pod nimi, abyste je náhodně neřízli listy.
05 z 05
Použijte Basil Chiffonade na ochucení a obloha
Basil Chiffonade. Molly Watsonová Pomocí šifonády bazalky ochutnejte a / nebo ozdobte nádobí. Posypeme to na polévkách, hodíme na šaláty, rozmícháme je na dropy, nebo jen použijeme k ozdobení talíře. Je to snadný způsob, jak zapůsobit na hosty!
Všimněte si, že technika použitá pro bazalku lze aplikovat stejně na jiné byliny, rukolou, špenát, nebo opravdu žádné zelené listy.
Jen pro záznam, několik oblíbených způsobů, jak používat bazalku šiffonáda patří:
- Caprese Těstoviny hodí horké těstoviny se zralými rajčaty, kousky smetanové čerstvé mozzarelly a stužkami čerstvé bazalky pro výbuch aromatické letní chuti.
- Kukuřičný rajský bazalkový salát přivádí vůni čerstvé bazalky k vyvážení a zvýraznění sladkosti čerstvé sladké kukuřice a zralých šťavnatých rajčat.
- Lázeňský salát Basil Salad používá čerstvou bazalku, aby rozjasnila hlubokou chuť pečeného nebo grilovaného lilku na báječný efekt.
- Tomatový salát Mozzarella je také známý jako salát Caprese - jednoduchá směs nakrájených rajčat, mozzarelly a bazalky rozkrájené olivovým olejem a posypané solí.
Několik dalších nápadů:
- Najděte si kus opečeného chleba s nakrájenými čerstvými rajčaty, mrknutím olivového oleje a zdravým posypem bazalkové šifonády pro snadnou bruschettu, která je perfektní jako občerstvení, chuťovka nebo dokonce lehký oběd, jestliže jíte dostatečně z nich.
- Použijte několik pramenů bazalkové šifonády, aby se zvedlo rovinatý povrch jakékoli krémové letní polévky - horké nebo studené.
- Vezměte jakoukoliv pizzu, z domácí nebo zmrazené, do další úrovně tím, že ji posypete nějakou bazalkovou šifonádou těsně před podáním.