Šalát Caprese je vynikající rajčatový salát a nebylo snadnější vyrobit. Stejně jako všechny jednoduché pokrmy, kvalita ingrediencí opravdu svítí, proto se ujistěte, že používáte nejrozmanitější, nejchutnější paradajky, které můžete najít, naprosto super čerstvá, krémová, krásná mozzarella a vůně šumivé zelené bazalky v tomto receptu na šalát Caprese. Tento recept je nekonečně flexibilní - níže uvedená množství jsou více pokynů než cokoli jiného. Nebojte se platit s proporcemi nebo přidat další prvky podle vaší chuti.
Co budete potřebovat
- 6 středně velmi zralých rajčat
- 4 oz čerstvé mozzarelly
- 6 velkých listů bazalky
- 4 lžíce dobré kvality
- extra panenský olivový olej
- Sůl, vhodná mořská sůl s dobrou kvalitou (volitelně)
Jak to udělat
- Vysekávejte konec rajčat, odstraňte v blízkosti stonky jakoukoli bělostnou dužinu, vložte v blízkosti stonku nožnicí nůž v úhlu 45 stupňů, otáčejte rajčaty kolem čepele a odstraňte (a vyhoďte) jádro.
- Rajčata nakrájíme na plátky o rozměrech 1/4 palce (ostré nože pomáhají dělat hladké a dokonce plátky).
- Mozzarellu nakrájejte na podobné plátky o délce 1/4 palce. Důležitější než přesná tloušťka rajčat a mozzarelly je, že jsou všechny rovnoměrně rozřezány. Rovnováha mezi jasnými rajčaty a krémovou mozzarellou je klíčem k přitažlivosti této jednoduché tvorby.
- Plátky rajčat a mozzarelly nasaďte na servírovací mísu nebo na čtyři jednotlivé salátové talíře. Můžete je doslova vrstevnit, jen na sebe, nebo je vyfoukat víc, což je to, co dávám přednost, takže každá vrstva dostane hitu bazalky a olivového oleje, které se chystají.
- Šlepejte salát (y) s olivovým olejem a posypete je solí podle chuti, pokud chcete. Spousta lidí dává přednost tomu, aby byl salát Caprese nesolejený, ale na mojí chuťové pohárky dokonce i nejlepší rajčata mají malý nález sodíku.
- Baziliky můžete nechat celé, ručně je roztrhat na menší kousky nebo je rozřezat na stuhy. Pro elegantní stužkový efekt vrstvu bazalka opustí jeden nad druhým, pojíždí je podélně a použijte ostrý nůž na řezání role na velmi tenké plátky. Stuhy čerstvé bazalky budou mít za následek. (Podrobné informace naleznete v sekci ořezání čerstvých listů bazalky do krásně tenkých stužek .)
- Posypeme bazalkou přes salát (y). Podávejte okamžitě.
Chcete je předat? Budou trpět. Můžete mozzarellu předčasně vystřihnout, ale tento salát je tak rychlý, že se můžeme spojit, nedokážeme doporučit přístup na poslední chvíli dostatečně silný!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 218 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodík | 268 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 7 g |