Styl společného jídelníčku určený k podpoře společenských a lehkých jídel
Mezze, styl jídel ve Středomoří a na Středním východě, připomíná kolekci španělských tapas a dalších malých desek, které mají stimulovat vaši chuť k jídlu. Ale na rozdíl od těch předkrmů, mezze často tvoří celé jídlo, které kombinuje jak studené, tak horké, vegetariánské a masové položky. Běžné středozápadní mezze zahrnují baba ghannouj , hummus , samboo sak a saláty jako tabouleh . Olivy, okurky a ořechy typicky doprovází mezze šíření.
Jiné výběry se značně liší a zahrnují grilované kalamary, chobotnicový salát, tulum, plněné vinné listy, smažené lilek, pinto fazole v olivovém oleji a mnoho dalších. Podávaný rodinný styl, mezze stůl může také obsahovat chléb, obvykle pita, ovoce a sladkosti. Někdy mezze obsahuje podstatnější masové pokrmy, jako jsou kebaby. Mezze může být podáván aperitivem, vínem, pivem nebo nealkoholickými nápoji. Skutečně společenská událost, mezze jídelní povzbuzuje rozhovor a přetrvává u stolu. Pokrmy jsou vyvedeny jeden po druhém ... nejprve studené nádobí, pak horké. Zvláštní výběr jídel je přizpůsoben a závisí převážně na hlavním chodu. Hlavní ryby jsou doprovázeny zcela odlišným výběrem jídel, než je grilované maso. Někdy se začínají těšit na Raki, likérový likér podobný Ouzovi. Řecká kuchyně má také jiný, ale velmi příbuzný styl meze.
Můžete vidět mezze spelled mazza, meze, mezzah, mezzeh nebo mezza. Je to výrazný mez-ay.