Pažitka jsou bylinka , příbuzná cibuli a česneku , s dlouhými zelenými stonky a jemnou, ne příliš prudkou chutí.
Zelené stonky jsou částí pažitky, která se používá jako bylina. Křehké stonky jsou duté a obvykle se používají čerstvé. Pažitka jsou obvykle nasekaná a mohou být použita jako obloha, i když mají mírnou cibulovou chuť, zejména čerstvou.
Pažitka může být součástí všech druhů receptů, od pečených brambor až po polévky, saláty, omáčky a omáčky.
Často se smíchají se smetanovým sýrem, aby se skořilo. Zrzavé máslo , směsné máslo vyrobené smícháním nakrájené čerstvé pažitky na máslo, se často podává s grilovanými steaky nebo praženou drůbeží .
Pažitka jsou příbuzná, ale ne stejná jako česneková pažitka. Páskovité pažitky mají širší, ploché stonky, které nejsou duté, a mají výraznější česnekovou chuť.
Dresinkové rostliny vyvíjejí jasně purpurové květy, které jsou jedlé a mají také mírně česnekovou, cibulovou chuť.
Ve skutečnosti je pažitka nádhernou rostlinou, která se může vyvíjet, pokud máte pocit, že byste chtěli začít zahrát vlastní bylinkovou zahradu. I když je to jen zahrada jedné byliny.
Pávovce rostou dobře kdekoli, pokud mají dostatek slunce a dostatečnou vodu. A krása je, že kdykoli budete potřebovat pažítko, stačí jen vyjít a zbavit se toho, co potřebujete. Stonka bude i nadále růst i poté, co jste ji ořezali.
To znamená, že jedna pažitková rostlina s velkou velikostí dodá všechny pažitky, které pravděpodobně budete potřebovat. A co víc, pažitka je dobrá na téměř cokoli. Jejich mírná, cibulová chuťová vůně se spojí s jakýmkoli slaným pokrmem a jasně zelená barva dodává vizuální přitažlivost.
Pokud jde o květy, rád je odstraním, než se dostanou k semenu.
Navíc stonky, na kterých rostou květy, jsou tvrdší než běžné stonky. Takže spíše než jen zbavovat květy a opouštět stonky, odtrhnu celý stonku, pak oříznují květy a odhodí stopky.
Květy jsou skvělé jako obloha, nebo je můžete spékat nebo dokonce je opétat s kuřecím masem. Zkuste si vyrobit paštičkové máslo , ale nasekané fialové květy místo toho. Nebo je zahřejte v nějakém olivovém oleji, pak nechte olivový olej vrátit na pokojovou teplotu a použijte ho pro výrobu pažitkového květu aioli .