Tyto medailony z vepřového panenka s česnekem a pomerančovou příchutí jsou snadnou přípravou a jsou připraveny za méně než 30 minut.
Pomerančovou šťávou, česnekem a zelenou cibulí se daří dohromady, aby vytvořily chutnou glazuru pro tyto medailony z vepřové panenky. Vepřové maso je opečené a pak pečené do dokonalosti s aromatickou pomerančovou a česnekovou glazurou.
Vepřová panenka je chudý, jemný řez a rychle se vaří. Stane se suchý, pokud je vařený příliš dlouho, proto zkontrolujte, zda je maso po dobu asi 15 minut v peci. Pokud jsou medailony velmi tenké, může trvat méně času.
Co budete potřebovat
- 2 vepřové panenky, nakrájené na 1-palcové plátky
- 2 lžíce mouky
- 1/2 čajové lžičky soli
- Dash černý pepř, nebo chuť
- 2 až 3 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
- 1 šálek pomerančového džusu
- 1/2 čajové lžičky sušené listové bazalky
- 2 lžíce hnědého cukru
- 2 lžíce octa červeného vína
- 1 strouhaný česnek, mletý
- 1/2 čajové lžičky čili prášku
- 6 až 8 zelených cibulí, tenké plátky
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 F.
- Smažená vepřová panenka do 1palcových kol; pomocí paty své ruky nebo rolovacího kolíku lehce vyrovnejte každý kus.
- Smíchejte mouku, sůl a pepř; vepřové kousky se smíchejte.
- Ve velké pánvi ohřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Smažte vepřové plátky po dobu asi 2 minut na každé straně nebo do zbarvení. Smíchejte zbývající přísady a nasypte vepřové maso (Pokud vaše pánvi není odolná proti potřísnění, nejprve vložte vepřové maso do pečícího nádobí).
- Přeneste nádobu na troubu a pečte, odkryté, po dobu 15 až 20 minut, dokud se směs omáčky nezmenší a nepatrně ztuhne a vepřové maso bude mít zasklený vzhled.
Mohlo by se Vám také líbit
Vepřové medailony s jednoduchou maršálskou omáčkou
Vepřová panenka s bylinkovým a hořčím máslem
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 306 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sodík | 292 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 23 g |