Pro dosažení nejlepších výsledků zkuste nakrájet brambory, cibuli a zbylé maso do stejných 1/4-palcových kusů. Brambory by měly být vysušeny z jakékoliv vody a před vařením by měly být suché.
Co budete potřebovat
- 6 plátků slaniny
- 6 až 8 vařených brambor, oloupaných a nakrájených do stejných kusů
- 1 cibuli, nakrájená na kusy (asi 1 šálek)
- 2 polévková lžíce.
- máslo
- 1 až 2 šálky zbytkového masa (jehněčí, steak, šunka nebo vepřové maso), nakrájené na jednotné kousky
- 5 až 6 vajec
Jak to udělat
- Jemně nakrájejte slaninu a smažte na středním ohni ve velké pánvi, dokud ne ošustíte (pro tuto skutečnost to funguje dobře litina). Odstraňte vařenou slaninu z pánve a vypusťte všechny, kromě 4 polévkových lžic tuku slaniny. Přidejte nakrájené brambory do pánve a mícháme a smažeme ve slaninovém tuku, dokud nehneme a nebudeme opečené; vyjměte z pánve. Tavte máslo v pánvi; přidejte nakrájenou cibuli a soté jenom do limp. Přidejte nakrájené maso a hnědé, asi pět minut. Snížení teploty na minimum; vraťte slaninu a brambory do pánve, míchání všech ingrediencí a zahřívání až do zahřátí.
- V oddělené pánvi smažte vejce "slunečnými". Převeďte hash na jednotlivé desky a korunku se smaženým vejcem na vrcholu každé porce.