Susan Portman je velmi talentovaný umělec, který také ví, jak uměle uvařit. Důrazně doporučuje recept matčiny sladké a kyselé tóny. Susan ráda slouží této delikátní a chutné kosherské masové jídlo pro židovský svátek Sukkot.
Co budete potřebovat
- 2,5 lb (1 kg) nakládaný jazyk
- 1 cibule, nakrájená na plátky
- 2 bobkové listy
- 3 celé koření
- 1 15-unce může rajčatová omáčka
- 1 15-unce může voda (měřit plnění nad rajčatovou plechovkou)
- Šťáva z jednoho citronu
- 3/4 šálku hnědého cukru
- 1/2 šálku tmavých rozinkami
Jak to udělat
1. Položte jazyk, cibuli, bobkový list a všechny koření do hrnce. Zakryjte studenou vodou. Kryt nádoby. Vařte na středním ohni po dobu 2 hodin.2. Chlad. Když je jazyk vlažný, oloupejte. Potom roztrhněte jazyk - hrot na zádech - do pásů střední šířky.
3. V samostatném hrnečku spojte rajčatovou omáčku, vodu, citronovou šťávu a hnědý cukr. Přidejte nakrájený jazyk. Vařte jazyk v této omáčce na střední-nízké teplo na další hodinu nebo dokud jazyk není citlivý. V poslední půlhodině vaření přidejte rozinky.
TIPY:
1. Nejlepší je použít nakládaný jazyk, protože je již kořeněný.
2. Stejnou omáčku lze použít i na masové kuličky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 823 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 68 mg |
| Sacharidy | 173 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 28 g |