Existuje mnoho způsobů, jak si dát sýr, ale vyzkoušejte tento koláč, který vám dává možnost zvolit vaše oblíbené . Které z nich použijete, je na vás. Navrhuji použít tři různé chutě a textury; možná kočka (koza nebo Brie) modrá vždy dodává nějakou punč a slanost a ve věku Cheddar přidávat chuť a texturu. Tart je vždy skvělý způsob, jak využít zbylé sýry z vaší sýry .
Nejen že můžete sýry změnit podle vaší chuti, přidat své oblíbené byliny, dokonce i trochu kořenitosti.
Základem tohoto koláče je velmi milovaná karamelizovaná směs červené cibule . Vždy je vítězem. Udělejte další plnění, protože to velmi dobře zmrzne.
Co budete potřebovat
- 55g másla
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 600g červené cibule (kůže, poloviční a tenké plátky)
- 100 ml suchého bílého vína
- 1 lžička čerstvých tymiánových listů
- Stlačení balzamové glazury (volitelně)
- 350g bavlněné pečivo
- 1 polévková lžíce (na poprašování)
- 8 malých švestkových rajčat
- Dashová sůl
- Dash černý pepř
Jak to udělat
Začněte tavením oleje a másla ve velké pánvi. Jakmile roztavíme, přidejte jemně nakrájenou cibuli, zakryjte a jemně vaříme přibližně 10 minut. Chtěli byste zjemnit cibuli, která by je nezničovala.
Jakmile je cibule průsvitná, přetáhneme teplo o zlomek, který je dostatečný na to, aby se bílé víno bublalo při přidání. Udržujte víno bublající, dokud nezmizí na glazuru spíše než kapalinu. V této fázi přidávejte byliny a balsamickou glazuru, pokud je používáte.
Dobře promíchejte a poté na jednu stranu zcela vychladnout. Tuto část receptu můžete kdykoli předem udělat, pokud máte čas.
Jakmile je cibule ochlazená, lehce prašněte pracovní desku s hladkou moukou a přelévejte pečivo do obdélníku přibližně 34 cm x 24 cm.
Namažte list papíru na pečení a položte obdélník na list papíru na pečení. Použijte ostrý nůž a lehce načistěte 4 cm okraje do pečiva a dbejte na to, aby neporušily celou cestu. Vložte pečivo do ledničky a odpočiňte 15 minut.
Zatímco těsto odpočívá, připravte si sýry. Smažte tvrdší sýry na měkké kousky a drobné, rozdrobte se (snažte se, aby nedošlo k tomu, že by se rozpadly příliš malé, je dobré mít větší kusy, a také menší mohou spálit.)
Předehřejte troubu na 190 ° C / 375 ° F / plyn 5
Odstraňte pečivo z chladničky, opatrně rozmístěte cibuli v okraji, a pak zasuňte poloviny plodových rajčat do cibule. Roztrhněte své sýry a konečně ochucte sůl a pepř.
Pečeme na střední polici po dobu 40 minut nebo dokud není pečivo ostrý, zvednutý a zlatavě hnědý.
Podáváme horké s novými bramborami a smíšeným salátem. Nebo je koláč chutná pro pikniky, v krabici na obědy nebo prostě jako chutné občerstvení.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 956 |
| Celkový tuk | 80 g |
| Nasycený tuk | 33 g |
| Nenasycený tuk | 25 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sodík | 558 mg |
| Sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 8 g |