Řecké saláty, které si oblíbili šťastní hosté, jsou obvykle uváděny jako romaine, ledový salát, špenát, okurky, hroznové rajčata a olivy Kalamata. Rajčata, okurky a olivy se nacházejí v tradičních řeckých salátech, ale přidání šalátu nebo špenátu může záviset na šéfkuchaři. Maroulosalata salát zahrnuje cos (romaine) salát, stejně jako jarní cibuli a kopr. Někteří kuchaři také přidávají červenou cibuli nebo červenou nebo zelenou papriku.
Žádný řecký salát není kompletní bez jedné velmi důležité složky: sýr feta .
Zásady vašeho salátu mohou být záležitostí osobní volby. Možná nenávidíte rajčata nebo cibuli; to je v pořádku. Můžete je nechat ven a postavit si salát tak, jak se vám líbí. Důležité je, abyste se ujistili, že tam jsou olivy a sýr feta.
Pokud chcete bona fide tradiční řecký salát - horiatiki - držet jenom rajčata, nakrájenou okurku, zelenou papriku, plátky červené cibule, olivami Kalamata a sýrem feta. Nelze najít nic jiného ve vašem salátu, pokud si objednejte, když se budete stravovat v Řecku.
V ideálním případě budou všechny vařené ingredience čerstvé, jak je to možné. Pokud používáte rajčata, měli by být pěkné a šťavnaté. Okurky a jiné zeleniny by měly být ostré.
Obvazové variace
Nejjednodušší ze všech obvazů na tradiční řecký salát je prostě mrholení řeckého extra panenského olivového oleje . Nabídněte svým hostům několik klínů citronu na boku, aby mohli vytlačit a přidat šťávu podle vlastního vkusu.
Můžete také použít jen trochu rovný olivový olej s nádechem vody. Směs oleje a octa jde dobře, pokud do salátu vložíte okurku.
Pro jednu šálku dressingu, která by měla pokrývat všechny vaše šalátové volby - zvláště maroulosalata - začněte s 3/4 šálkem extra panenského olivového oleje. Přidejte 1/4 šálku kvalitního octa z červeného vína, 1/2 čajové lžičky rozdrcené řecké oregano, 1 lžičku soli a pinch pepře.
Vezměte to všechno dohromady, nebo nalijte oblékání do nádoby, pevně ji utěsněte a dobře protřepejte, abyste vše spojili.
Tady to máš. Váš oblékání může být stejně tak jako váš osobní vkus jako samotný salát, ale pokud chcete chutnat způsob, jakým Řeci dělají, budete se držet olivového oleje a octa.