Lískové oříšky - čokoládové skusy se skládají z krémové čokoládové ganache poseté s nakrájenými lískovými oříšky, pokryté celými lískovými oříšky a hnědou čokoládou. Tyto drobné pochoutky se snadno pečou a jistě budou nadšeny davem při příštím setkání. Božský!
Co budete potřebovat
- 2 šálky polosladké čokoládové lupínky
- 1/2 šálku krému
- 1 1/2 lžíce másla (nakrájíme na malé kousky)
- 1/2 šálek lískových ořechů (opečené, pokousané a jemně mleté)
- 25 lískových oříšků (celé, opečené a pokousané)
- Volitelně: kakaový prášek pro poprašování
Jak to udělat
1. Připravte si soubor cookie tak, že ho obložíte hliníkovou fólií nebo pergamenovým papírem.
2. Vytvořte ganache: Umístěte 1 šálek polosladké čokoládové lupínky do střední misky. Umístěte krém do malé pánve na středním ohni a přiveďte k varu. Odstraňte z tepla, když se bubliny objeví poblíž bočních stran pánve. Nalijte horkou smetanou nad čokoládu a nechte sedět po dobu 2-3 minut.
3. Pomocí šlehačky promíchejte čokoládu a smetanu, dokud se nezačne kombinovat.
Umístěte nakrájené máslo nahoře a promícháme. Běh až do úplného vyhlazení. Přidejte nakrájené lískové ořechy a dobře promíchejte.
4. Nechte ganache vychladnout na pokojovou teplotu a poté umístěte do chladničky tak dlouho, dokud se neroztáhne, asi 2 hodiny.
5. Pomocí čajové lžičky zvedněte malé množství ganache a prohněte se mezi dlaněmi a vytvořte kuličky. Prach ruce s kakaovým práškem, aby se zabránilo lepení. Vrátit kuličky do listu cookie.
6. Stiskněte jednu celou lískovku v horní části každé kuličky a nechte ji vyčnívat z horní části.
7. Chraňte v chladničce nejméně hodinu, dokud nebude dostatečně pevné, aby se ponořil.
8. Umístěte zbývající čokoládu do mikrovlnné trouby a roztavte ji v minutových krocích, často mícháním, aby nedošlo k přehřátí.
9. Pomocí ponorných nástrojů nebo dvou vidliček ponořte každou čokoládu do čokolády a položte ji zpět na list cookie. Nechte ponořené cukrovinky nastavit v chladničce před podáváním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 418 |
| Celkový tuk | 39 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 25 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodík | 5 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 9 g |