Tato špenátová polévka s čerstvou chutí je výborně výživná a chutná. Je to také překvapivě snadné a může být připraveno za méně než 30 minut. To znamená, že je ideální pro lehký oběd nebo skvělý začátek zdravé večeře.
Když to uděláte, zjistíte, že polévka má brilantně zelenou barvu. To je proto, že polovina špenátu je vyhrazena a vmíchána do polévky po vaření. Je to skvělý trik, který také pomáhá uchovat všechny živiny nalezené v čerstvém špenátu.
Pokud chcete, aby polévka vegetariánská, jednoduše zvolte zeleninový vývar přes kuře.
Co budete potřebovat
- 2 čajové lžičky
- olivový olej
- 2 stroužky česneku
- 1/2 střední cibule (jemně nakrájená)
- 1 stonka celer (jemně nakrájený)
- 1 střední brambory (bílé, loupané a kostičky)
- 2 šálky kuřecí vývar (nebo zeleninový vývar, beztučný, nízký sodík)
- 2 šálky mléka (bez tuku)
- 1 (6 oz) pytlík baby špenát
- Černý pepř (čerstvě mletý, chutný)
Jak to udělat
- Ve velké pánvi nebo v holandské troubě ohřejte olej.
- Smažte česnek, cibuli, celer a brambory po dobu 5 minut.
- Přidejte kuřecí vývar a mléko bez tuku. Přiveďte k varu, zakryjte a vařte 10 minut.
- Mícháme na polovinu špenát, pokryjeme a dusíme dalších 10 minut.
- Mírně ochlaďte a poté přeneste polévku do mixéru. Pokud je to nutné, pracujte ve dvou dávkách.
- Přidejte zbývající špenát a promíchejte, dokud nebude hladký. Pokud pracujete ve dvou dávkách, použijte polovinu zbývajícího špenátu s každou dávkou.
Nabídka návrhů
Krásná část o této špenátu je, že je velmi univerzální. Je to v zimě teplá a příjemná polévka, ale může to být také chladné a povzbuzující, takže je také perfektní pro léto. Můžete si ji vychutnat na oběd s jednoduchým salátem nebo podávat s celou rodinnou večeří.
Nezáleží na tom, kdy ji budete jíst, zjistíte, že tato polévka je ještě lepší, když se podává s chlebovým celozrnným chlebem. Přidejte drobný kávový tuk bez kysané smetany nebo prostého jogurtu a přidejte malý rozměr.
Na večeři si představte lehčí proteiny, jako jsou ryby, kuřecí maso nebo vepřové maso, a buď si smažte nebo grilujte. Udržujte celé jídlo čerstvé a čisté a každý ho bude milovat.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 253 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodík | 481 mg |
| Sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 11 g |