Boulevardier je sofistikovaný a klasický koktejl, který je někdy označován jako whisky Negroni . Koktejl Boulevardier však mohl předcházet Negroni, ačkoli (jak je běžné v koktejlovém světě), přesné termíny vytvoření pro obě nápoje jsou trochu skryté.
Je pravda, že Negroni je lépe známý ze dvou nápojů a že se liší od sebe samotným základním duchem. Oba obsahují sladký vermut a Campari a zatímco Negroni používá gin, Boulevardier se rozhodne pro whisky, konkrétně bourbon.
Vermut a Campari z něj dělají přirozenou volbu jako aperitiv a mají jemnou kombinaci chuti, která je velmi příjemná. Hostitel by mohl snadno nabídnout možnost jak Negroni, tak Boulevardier na každé večeři a ochutnat chuť jak milovníků ginů, tak i whisky.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 oz
- bourbon whiskey
- 1 oz
- sladký vermut
- 1 oz
- Campari
- Oranžový twist
Jak to udělat
- Nalijte přísady do míchací sklenice naplněné ledem.
- Míchejte intenzivně po dobu 30 sekund.
- Dejte do chladené koktejlové sklenky .
- Ozdobte oranžovým kroucením
Jak silný je Boulevardier?
Pokud bychom míchali Boulevardier s bourbonem 80 odolným a 30 vermutovým nápisem, konečný nápoj by byl přibližně 25% ABV (50 proof) .
Historie Boulevardiéra
Boulevardier byl poprvé publikován v barokní knize ABC Mixing Cocktails od roku 1920 renomovaným barmanem Harry MacElhone.
To také objevilo se v jeho 1927 knize, Barflies a koktejly .
MacElhone byl jedním z mnoha amerických barmanů, kteří uprchli ve Spojených státech během Prohibition a je nejslavnější pro svou práci na pařížském hotspotu Harry's New York Bar. Nejen, že tento exodus barmanů do Evropy propagoval jemné koktejly, které byly vyrobeny v USA, ale také představil expatriáty novým duchům.
Campari byl jedním z těch, kteří se ještě nedostali na pobřeží Ameriky a jednou se barmani jako MacElhone dostali do rukou, že se staly skvělé věci. Boulevardier byl jen jedním z těch ikonických koktejlů.
Příběh spočívá v tom, že MacElhone nejprve smíchal tento koktejl s mužem, který se jmenoval Erskine Gwynne, vydavatel pařížského časopisu Boulevardier, bohatý socialite a příbuzný rodině Vanderbiltů. Také zahraniční, možná to byl Gwynne, který vlastně přišel s Harrym s receptem Boulevardier, jak napsal MacElhone v Barflies a Cocktails:
"Teď je čas, aby všechny dobré barfličky přišli na pomoc, protože Erskinne Gwynne narazil do svého koktejlu Boulevardier: 1/3 Campari, 1/3 italského vermutu a 1/3 Bourbon whisky."
Všimněte si, že složky byly ve stejném poměru. Od té doby byl recept přizpůsoben tomu, co někteří mohou nazvat příjemnějším receptem (ten, který je uveden výše). Moderní barmani pokračují v úpravě receptury, jak uvádí Toby Cecchini v případové studii: The Boulevardier na webu TMagazine.com.
Původně publikováno: 13. dubna 2011
Upravil Colleen Graham: 25. září 2015
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 296 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodík | 225 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 17 g |