Chilské mořské ryby jsou bílé ryby bohaté na omega-3 nenasycené oleje s jedinečnou strukturou s velkými vločkami, ale ryby jsou poměrně mírné. Oleje také dělají trochu snadnější vařit, protože to nebude tvrdé, pokud trochu přepečené.
Chilský mořský vlk je hlubinná ryba, známá také jako zubatka, a je zachycena v oceánských vodách kolem Antarktidy. Většina čilských mořských vln je řízena zodpovědně, ale stále existují některé oblasti, kde je nadměrně loven. Pokud si nejste jisti, požádejte prodejce, zda vědí, zda byla ryba legálně zachycena.
Viz též
Pečené halibutské a parmezánové crumb topping
Co budete potřebovat
- 4 filmy chilské mořské bassy (asi 6 uncí každý
- sůl podle chuti (kosher)
- černý pepř podle chuti
- Cajun koření podle chuti (nebo Creole nebo koření dle vašeho výběru)
Jak to udělat
- Ohřejte troubu na 425 F.
- Olejový pánový roštu nebo pekáč s olivovým olejem.
- Posypeme obě strany bavlněných filé s kořením Cajun nebo Creole spolu s lehkým postříkáním kosherské soli a čerstvě mletého černého pepře. Pokud je ochucovací směs poměrně slaná, přeskočte kosherovou sůl.
- Umístěte mořské ryby na olejový rošt na brojlery.
- Pečte na 425 F po dobu 15 až 20 minut. Čas závisí na tloušťce ryb, která se může lišit.
- Podáváme, jak je, nebo s sherry smetanovou omáčkou , kukuřicí salsou , ananasovou salsou nebo jinou omáčkou.
- Posypeme malou nakrájenou čerstvou petrželkou, na oblohu.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 41 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodík | 170 mg |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 9 g |