Kombinace čerstvé citronové šťávy, olivového oleje, česneku a sušených bylinek a koření sezónu tyto pečené kuřecí čtvrti dokonale.
Kuřecí čtvrť je vynikajícím místem pro každodenní rodinné jídlo nebo pro nedělní večeři. Podáváme s pečenými nebo praženými bramborami a brokolicí v páře nebo slaným salátem.
Co budete potřebovat
- Džus z 2 citrónů, asi 5 až 6 lžic
- 1/3 extra panenského olivového oleje
- 1 lžička sušeného listového tymiánu
- 1 lžička sušené listové petrželky
- 1 čajovou lžičku
- Kreolské koření
- 6 stroužků česnek, nasekané
- 3 1 / 2-4 liber kuře (nakrájené na čtvrtiny)
- 1/4 čajové lžičky kosher soli (nebo chuti)
- 1/4 čajové lžičky mleté černé pepře (nebo chuti)
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 375 F.
- Kombinujte citronovou šťávu, olivový olej, byliny, koření a česnek.
- Kuře posypte kosherovou solí a pepřem.
- Vykousáme kuřata první směsí; zorganizujte v pekáči.
- Pečte asi 1 1/2 hodiny a otočte asi do poloviny. Když je kuře důkladně uvařeno, šťávy se roztírají, když jsou propíchnuty vidličkou.
Tipy
Jak nakrájet celé kuře: S ostrým nožem oddělte nohy (se stehny) od kuřecího masa, dokud neuvidíte zátku kyčle.
Prořízněte nohy pomocí kyčelního obvodu. Pak vysekněte a odstraňte páteř. Zlikvidujte nebo zmrazte jej pro použití v budoucím skladu. Rozkrojte středem prsou, abyste vytvořili dvě rozštěpené prsa. Měli byste mít čtyři čtvrtiny: dvě celé nohy a dvě rozštěpené prsa s křídly přiloženými.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1276 |
| Celkový tuk | 79 g |
| Nasycený tuk | 19 g |
| Nenasycený tuk | 37 g |
| Cholesterol | 380 mg |
| Sodík | 508 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 122 g |