Tyto kuřecí prsíčky jsou marinované v kombinaci zakysané smetany, citronové šťávy a česneku. Kuře je pak pokryté chlebovými omáčky a pečené do jemné dokonalosti. Královská marináda činí kuře vlhkou a jemnou. Nechejte nahradit zakysanou smetanu podmáslí nebo řeckým jogurtem. Přidejte několik kávových lžiček horké omáčky - Texas Pete's, Frank's atd. - na kysanou smetanu trochu tepla. Pomlčkou kajenského pepře nebo pikantním kreolským nebo cajunským kořením je další dobrá volba.
Kysaná smetana a česneková marináda dodávají chuť kuřecím prsům také a je velmi snadné ho pečeme a pečeme. Pokud hledáte nový způsob pečení kuřecích prsou, je tento recept vynikající volbou.
Nebojte se vyměnit jemné suché strouhanky s kukuřičnými drobky nebo použijte panko drobky pro křupavý nátěr. Pro nějakou příchuť doplňte 3 až 4 polévkové lžíce strouhaného parmezánu na směs drobků.
Kuřecí prsíčka podáváme s opečenými bramborami nebo hranolky a zeleninou na vaření pro uspokojující rodinné jídlo.
Co budete potřebovat
- 1 šálek zakysané smetany
- 3 lžíce citronové šťávy (šťáva z 1 citronu)
- 1/4 čajové lžičky omáčky Worcestershire
- 1/4 čajové lžičky mleté papriky
- 1 strouhaný česnek, kaše a mletý (nebo více)
- 1/4 čajové lžičky kořeněné soli
- 1/8 čajové lžičky pepře
- 4 až 6 vykostěných polovin kuřecích prsou
- 1 1/2 šálky suchého strouhanka (hladké)
Jak to udělat
- V nereaktivní nádobě nebo misce kombinujte zakysanou smetanu, citrónovou šťávu, omáčku Worcestershire, papriku, česnek, ochucenou sůl a pepř. Umístěte kusy kuřecích prsou do misky a důkladně je přikryjte. Zakryjte a uchovávejte v chladu alespoň 2 hodiny nebo přes noc.
- Troubu ohřejte na 350 F (180 C / Plyn 4). Naplňte tenký plech s fólií a poté fólii lehce namažte nebo stříkněte sprej na nealkoholické nápoje.
- Chlebové drobky položte do široké, mělké mísy.
- Vyjměte kuřecí prsíčky ze směsi smetanové smetany a důkladně pokryjte kousky strouhankou .
- Usaďte kuřecí kousky do připravené pekáče.
- Pečeme kuřecí maso v předehřáté troubě po dobu 35 až 45 minut, nebo dokud není citlivá a šťávy se rozplynou. Bezpečná minimální teplota pro kuře je 165 F (74 C). Chcete-li zkontrolovat nestálost, vložte do nejhustšího kuřecího prsa spolehlivý teploměr.
- Pokud jsou kuřecí prsíčka velmi velké nebo poměrně tenké, upravte dobu vaření. Po 25 až 30 minutách zkontrolujte kuřecí prsíčka.
Viz tabulka teploty masa a tipy pro bezpečné vaření
Tipy a variace
- Zmrzněte pečené kuře s několika lžíci roztaveného másla, než jej vložíte do trouby.
- Podle amerického sdružení srdce je velikost porce kuřecího masa asi 3 unce. Pokud jsou kuřecí prsíčka velká, možná budete chtít nakrájet je do poloviny vodorovně, aby byly tenčí kotlety. Používáte-li v receptu kuřecí kotlety nebo ztužené kuřecí prsíčky, zkontrolujte po 25 minutách neplnění.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1013 |
| Celkový tuk | 56 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 21 g |
| Cholesterol | 302 mg |
| Sodík | 577 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 94 g |