Podávejte tento smetanový losos Newburg na rýži nebo nudle, nebo přes toasty, sušenky nebo pečené mušle.
Neváhejte přidávat asi 1/2 šálku hrášku na vařič do nádoby blízko konce doby vaření.
Co budete potřebovat
- 3 lžíce másla
- 3 lžíce mouky
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky suché hořčice
- pomlčka pepře
- 1 šálek mléka
- 1/2 šálku půl a půl
- 1 losos (16 uncí), s kapalinou
- 2 žloutky
- 1 polévková lžíce suché sherry
- 1 lžící nastrouhaného parmazánu
- rýže, toast, rozkrájené sušenky nebo patty skořápky
Jak to udělat
Ve středním kastrolu roztavené máslo na středně nízkém teple; míchat mouku, aby byla hladká pasta. Cook, míchání, po dobu 2 minut. Mícháme sůl, suchou hořčici a pepř. Postupně přidáme mléko a smetanu. Pokračujte ve vaření a míchání až do zhuštění.
Vypusťte losos a rezervujte kapalinu. Vyberte si losos, odstraňte kousky kůže a kosti.
Loupat losos a jeho tekutinu do ztužené omáčky. Mícháme asi 1/2 šálku horké směsi do lehce zbitých vaječných žloutků a rychle se mícháme.
Vraťte kapalinu s vaječným žloutkem do směsi omáček v hrnci. Vařte asi 2 minuty déle, mícháme.
Mícháme sherry, parmezán a vločkovaný losos.
Zahřejte a podávejte přes rýži, nudle, toasty, sušenky nebo v patty skořápky.
Slouží 4 až 6.
Mohlo by se Vám také líbit
Lososová Noodle kastrol
Plněné papriky s lososem
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 389 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Sodík | 389 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 27 g |