Tento pikantní tamale koláč je klasickou kombinací ochuceného mletého hovězího masa, rajčat a kukuřice s kousky kukuřičného kukuřice. Kastról je ochucený cibulí, paprikou, česnekem, chilli práškem a zralými olivami.
Nejen, že je to snadná příprava, je to super jednoduché z rozpočtu.
Kastról je dostatečně velký pro šest srdečných porcí. Přidejte nakrájený boční salát, fazolové fazole nebo fazole na uspokojující večeři nebo mu podávejte lehkou mexickou rýži .
Co budete potřebovat
- 1 1/2 liber štíhlé hovězí maso
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, nasekaná
- 1 až 2 stroužky česneku, mleté
- 1/2 šálku nakrájené zelené papriky
- 2 plechovky (14,5 unce každé) nakrájené rajčata
- Jeden (11 až 15 uncí) kukuřice z celého jádra, vyčerpaný
- 2 1/2 čajové lžičky soli
- 1 1/2 lžičky chili prášku
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 1/2 šálku kukuřičného kukuřice
- 1 šálek vody
- 1/2 šálku nakrájených zralých oliv
- Poleva:
- 1 1/2 šálky mléka
- 1 lžička soli
- 2 lžíce másla
- 1/2 šálku kukuřičného kukuřice
- 1 šálek sýra Cheddar
- 2 vejce, lehce zbitá
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 F.
- Namažte nádobí na pečení 2 1/2-kvart nebo 9 x 13 palců.
- Ohřejte olivový olej v velké pánvi na středním ohni. Přidejte mleté hovězí maso a vaříme, mícháme, až hovězí maso již není růžové.
- Přidejte nakrájenou cibuli, česnek a papriku; vařte na 2 minuty, nebo dokud nezkusíte.
- Vylijte nadbytečný tuk.
- Mícháme rajčata, kukuřici a koření do směsi mletého hovězího masa a dusíme asi 5 minut déle.
- Smíchejte 1/2 šálku kukuřičné mouky a 1 šálku vody. Do mleté směsi hovězího masa zamíchejte do pánve. Zakryjte a vaříme na nízké teplotě asi 10 minut.
- Přidáme nakrájené olivy na směs hovězího masa a důkladně promícháme.
- Nalijte směs hovězího masa do připravené pekáče. Ponechte stranou, zatímco provedete výsledek.
- Ve středním kastrolu zahřejte 1 1/2 šálku mléka s 1 čajovou lžičkou a máslem. Když je mléko horké, ale neváří, postupně promíchejte 1/2 šálku žluté kukuřičné mouky. Pokračujte ve vaření, dokud nehustíte a neustále se mícháte.
- Odstraňte z tepla a míchat, přidejte sýr a smažte vejce. Míchá se.
- Nalijte vrchlík kolem okraje hrnce.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 20 až 25 minut.
Expertní tipy
- Použijte kukuřici ve stylu mexického nebo fiesta s paprikou na místo celé kukuřice jádra.
- Namísto obyčejných nakrájených rajčat použijte šlehané chilli, dušené rajčata nebo pečené.
- Vytvořte si vlastní domácí chilli prášek koření. Smíchejte 1 čajovou lžičku s česnekovým práškem a mletým kmínem a 1/2 čajovou lžičkou nebo kajenským pepřem, sušeným listovým oreganem a paprikou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 541 |
| Celkový tuk | 32 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 171 mg |
| Sodík | 1,501 mg |
| Sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 38 g |