Strouhaná opražená řepa hodená v garlicovém jogurtovém obvaze vytváří salát s chutí mimo tento svět. Jeden z nich byl vyroben z měkčí růžové pruhované řepy, ale věděl, že pokud uděláte tento pokrm s červenou řepou, výsledkem je jasně růžový salát, který je super hezky. Ohromující dokonce. Vážně, nedovolte, aby vás barva odložila, je tento jednoduchý salát úžasně sladký a česnekově ve stejnou dobu. Je skvělé vedle jednoduchých grilovaných pokrmů nebo mnoha středomořských pokrmů.
Můžete také použít toto jídlo jako dip s opečenými pita čipy, krekry nebo surové vegetariáni. Po šoku z toho, co dělá to, co jedí tak chutné, vyčerpá, dostanete tunu komplimentů!
Co budete potřebovat
- 4 médium
- řepa
- 1 čajová lžička extra panenského olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 1/2 čajové lžičky jemné mořské soli, plus více na chuť
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 2 šálky v řeckém stylu, ovčí mléko nebo jiné silné jogurty
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti (volitelně)
- Kopr na chuť (volitelně)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 ° F. Řepte řepu a umístěte je na velký kus hliníkové fólie. Hořejte řepu olejem, zakryjte fólií a utěsněte je do balíčku. Položte balíček na plech a vařte, dokud nebude cukrová řepa citlivá, když bude protkána vidličkou, asi 30 minut (větší nebo starší řepa může trvat podstatně déle, až 1 hodinu). Nechte řepu sedět, dokud nejsou dostatečně chladní, aby se s nimi zacházeli, ale přesto je teplo, asi 20 minut. (Další informace naleznete v části Jak připravit ořechy .)
- Mezitím skočte a pomačkejte česnek. Ve střednědobé mísy opečeme mletý česnek se solí. Míchat citronovou šťávu. Přidejte jogurt a důkladně promíchejte. Ochutnejte a upravte množství soli a / nebo citronové šťávy podle chuti.
- Oloupeme cukrovou řepu (kůže by se měla snadno vyklouznout, pokud se chcete vyhnout zbarveným rukama, nezapomeňte donést pár latexových nebo pryžových rukavic). Ve velké misce nakrájejte oloupanou řepu na velké otvory struhadla (můžete to také provést v kuchyňském robotu s připojeným mřížkovým kotoučem).
- Zmrštěnou řepu rozmícháme do směsi jogurtu. Sezona s pepřem a další sůl, pokud se vám líbí. Přidejte nakrájený kopr, pokud ho používáte, a / nebo podávejte šalát s kukuřičnými větvičkami. Servírujte salát při pokojové teplotě.
Skladujte, zakryté a chlazené, až do 1 dne. Bude to trvat déle, ale vědí, že protože salát obsahuje surový česnek a jeho chuť se zesílí a může se trochu "horko" nebo dokonce hořce ochutnat, protože sedí velmi dlouho.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 30 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodík | 76 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |