Jak používat výživné proso a teff v receptech bez lepek
Proletka byla pro tisíce let hlavním zdrojem bílkovin a energie pro miliony lidí v Asii, Africe a Indii.
Je bez lepku, má mírnou chuť a přidává zdravé bílkoviny a vlákninu do receptu, což jsou všechny dobré důvody, aby to zkusil.
Teff je bezlepkové celé zrno podobné ječmenu, pšenici a quinoa . Na rozdíl od většiny celých zrn, teff je bezlepkové zrno vhodné pro většinu celiaků a ty s nesnášenlivostí lepku.
Toto starodávné zrno je po celé generace základem etiopské kuchyně. Další informace o prosa a teffu .
Bezlepková proso a Teff recepty
- Základní způsoby vaření pro celý proso: Provaření prope je stejně snadné jako vaření rýže, trvá to jen 10 až 15 minut déle.
- Propelentní karfiolová kaše: Na této plnicí straně, která může sloužit jako vegetariánský hlavní chod, proso a karfiol nahradí brambory ve zdravějším, nižším karbidovém provedení tradičních brambor.
- Bezlepková jablka Tabbouleh recept : Toto bezlepkové tabliové jídlo je vysoce bílkovinná zeleninová mísa ideální pro vegetariány , vegany a kohokoli, kdo hledá výživné hlavní jídlo pro oběd nebo večeři.
- Rajasthánský chléb Rajasthani jde dobře s téměř jakoukoli vegetariánskou nebo non-vegetariánskou miskou. To je zvláště dobré s kari, protože je ideální pro vyčištění omáčky.
- Teff Rosemary Rolls Recept: Bílá rýžová mouka, hnědá rýžová mouka a teff jdou do tohoto pečiva, které lze snadno převést na rožky.
- Recept na chléb z bezlepkových chlebů: Hnědá rýžová mouka, mouka z prosí, tapioková mouka a ovesná mouka se spojují, aby se vytvořil vydatný vlhký chléb s náznakem melasy.