Papája má jeden z nejsilnějších přísad na přírodu a je skvělou ingrediencí pro dobrou marinádu. Použijte papáji na tvrdé kusy masa pro optimální výsledky. Nebojte se, chuť ovoce nebude převyšovat marináda ani maso.
Co budete potřebovat
- 1 malá papája (oloupaná, poloviční a naočkovaná)
- 1/3 šálku / 80 ml sójové omáčky
- 2 lžíce / 30 ml hnědého cukru
- Volitelně: 1 čajová lžička / 5 ml soli
- 1 čajovou lžičku / 5 ml pepře
Jak to udělat
1. Nakrájejte papáji na malé kousky. Umístěte do kuchyňského robotu se zbývajícími přísadami. Pulzujte, dokud není směs čistá, asi 10 až 12 impulzů. Přidejte několik polévkových lžiček vody, pokud je směs příliš tlustá.
2. Vložte do znovu uzavíratelné nádoby a nechte ji před použitím chladit 12 až 24 hodin. Marinované hovězí maso po dobu 6 hodin, drůbež asi 2 hodiny. Směs bude uchovávat v ledničce po dobu 4 až 5 dnů po přípravě.
Díky přírodnímu enzymu papain v papájích je tato marináda skvělá pro obzvláště těžké kusy masa.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 500 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 7,412 mg |
| Sacharidy | 118 g |
| Vláknina | 15 g |
| Protein | 13 g |