Brokolicový salát je můj oblíbený salát, a to je jednoduchá, populární verze.
Salátové ingredience lze snadno upravit podle vaší chuti. Některé typické přírůstky zahrnují slunečnicová semínka, pekanové ořechy nebo vlašské ořechy a julienned mrkev nebo sladké červené papriky lze přidat pro barvu.
Smažená, předvařená slanina je vynikající časový spořič pro tento recept na brokolici. Podívejte se na tipy a varianty možných přidání a nahrazení.
Co budete potřebovat
- 10 až 12 proužků slaniny
- 2 korunky brokolice (5 až 6 šálků floretů)
- 1 středně cibulovou cibulí, nasekanou
- 1/2 šálku rozinky
- Obvaz:
- 1 šálek majonézy
- 2 lžíce balsamikového octa
- 2 lžičky cukru
Jak to udělat
- Pečte nebo smažte slaninu *, dokud nebude trochu křupavý. Vypusťte na papírových utěrech a pak na kostky nebo se rozpadají.
- Oddělte korunky brokolice na malé květy a vložte do velké misky.
- Přidejte nakrájenou červenou cibuli, rozinkami a slaninou na brokolici a promícháme.
- V malé misce kombinujte majonézu, ocot a cukr. Přidejte do směsi brokolice. Přikrývej brokolici s dresinkem.
- Chraňte nejméně hodinu před podáním.
* Pro pečení slaniny napravte plech na plech s fólií a zařaďte slaninu v pánvi. Pečeme v předehřáté troubě 375 F po dobu asi 20 až 25 minut, nebo až do opečené a svěží.
Tipy a variace
- Přidejte asi 1/2 šálku julienned mrkve do salátu, aby brokolicový salát barvy a další nutriční hodnotu.
- Semena slunečnice nebo opečené pekanové ořechy nebo vlašské ořechy mohou přidat chuť a křupavost.
- Proveďte salát s poloviční brokolicí a polovinou květáku.
- Balsamický ocet je sladší než jiné druhy octa. Náhradní octem z jablečného octa nebo octovým červeným vínem a 1 extra lžičkou cukru.
- V receptu použijte předem připravenou slaninu na kosti.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 362 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodík | 326 mg |
| Sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 5 g |