Chuťová slaná slanina pomáhá chuť a mletí těchto vepřových kotletků. Dokonalé grilované hlavní jídlo pro každou příležitost. Tender, chutné a jednoduché. Podáváme s vaší oblíbené grilovanou zeleninou nebo s hezkým chladným bramborovým salátem v teplejších dnech.
Co budete potřebovat
- Pro slaninu:
- 2 šálky / 475 ml vody
- 1 láhev tmavé pivo
- 1/4 šálku / 60 ml kosherové soli
- 1/4 šálku / 60 ml hnědého cukru
- 1/4 šálku / 60 ml melasy
- 1 1/2 šálků / 360 ml ledu
- Pro kotlety:
- 6 vepřových kotletků (kosti)
- 6 stroužků česneku (mletého)
- 2 čajové lžičky / 10 ml černého pepře
- 2 čajové lžičky / 10 ml jemného chili prášku
Jak to udělat
1. Kombinujte všechny ingredience pro slanou vodu ve velké misce . Dobře promíchejte, aby se zajistilo, že hnědý cukr, sůl a melasa se rozpustí do kapalných složek.
2. Umístěte kotlety do plastového sáčku, který lze opětovně uzavřít, a nahoře nalijte solanku. Pečlivě uzavřete vak a vložte do lednice po dobu 3-5 hodin.
3. Předhřátí grilu pro středně vysoké teploty.
4. Smíchejte česnek, chili prášek a černý pepř v malé misce. Vezměte kotlety z pytlů, osušte a rozetřete směs česneku.
Vepřové kotletky položíme na gril a vaříme 10-12 minut na stranu nebo dokud vnitřní teplota v nejsilnější části masa nedosáhne 165 stupňů F., 75 stupňů C.
5. Jakmile vaříte, vyjměte z tepla a podávejte své oblíbené přílohy.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 533 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sodík | 4,871 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 45 g |