Kuřecí krokety jsou vyráběny s kuřecím masem a mletou cibulí a petrželkou, s hustou bílou omáčkou, která váže přísady. Krokety se rolují v chlebových drobech a pak se hluboce smažou až k dokonalosti.
Krokety jsou již dávno oblíbeným pokrmem a chutným způsobem, jak používat zbylé kuře nebo krůty. Ty mohou být vyrobeny také zbytkovou šunkou.
Pokud pracujete v dávkách nebo chcete dělat kuřecí krokety až 20 minut dopředu, umístěte vysušené krokety na stojan v pánvi a umístěte do předehřáté trouby 200 F.
Co budete potřebovat
- 3 lžíce másla
- 1/3 šálku mouky
- 1 lžička soli
- 1 šálek mléka
- 2 šálky jemně nakrájené vařené kuře
- 1 lžíce mleté cibule
- 2 lžíce mleté petrželky
- 2 vejce
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1/3 šálku jemných suchých chlebových pekařů, neupravených
Jak to udělat
- V hrnci roztavené máslo; směs mouky a soli a vaříme, mícháme po dobu 1 minuty. Postupně přidávejte mléko a míchání. Vařte za nízkého tepla a mícháme neustále, dokud nezhustíme. Přidejte kuře, cibuli a petržel; rozmístěte v namazané mělké pánvi a důkladně ochlaďte.
- V misce míchat vejce a citronovou šťávu. Formulujte chlazenou kuřecí směs do 8 logů; ponořte je do vaječné směsi a poté načistěte drobky.
- Zahřejte hluboký tuk na 365 F.
- Když olej dosáhne, smažte krokety asi 5 minut každý, nebo až do zlatohnědé. Neubližujte je. V závislosti na pánvi, kterou používáte, budete možná muset smažit krokety ve dvou dávkách.
- Vypusťte na papírových utěrech.
Servíruje 4.
Mohlo by se Vám také líbit
Turecko a bramborové bramborové kroketky
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 643 |
| Celkový tuk | 37 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 250 mg |
| Sodík | 628 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 44 g |