Top 10 knih na grilování

Tyto grilované knihy vám dávají recepty, příklady a dostatek instrukcí, abyste mohli začátečníka jít a zdokonalit mistra. Získáte znalosti a dovednosti, které potřebujete pro skutečné grilování skutečného kuřačky, ať už jde o plyn, uhlí, elektrické nebo cokoli jiného.

• 01 z 10

  Franklinovo grilování: Manifest pro maso s kouřením

  Když Aaron Franklin otevřel svůj BBQ kousek v Austinu, Texas, začal revoluci. Jistě, grilování bylo vždycky velké v Texasu, ale jako majitel toho, co by nejspíš patřilo k nejznámější grilované restauraci v Americe, získal globální uznání. Tato kniha je křížem mezi jeho osobní cestou a tvrdým textem o tradičním kouření. To je nezbytně nutné pro každého, kdo je vážně opravdový Texas BBQ.

• 02 z 10

  Meathead: Věda velkého grilování a grilování

  Craig "Meathead" Goldwyn se věnuje vědeckému výzkumu na své oceněné webové stránce Amazingribs.com, což je velmi zdravá dávka vědy a jeho obvyklý vtip vystavovat a doufejme ukončit některé z nejčastějších mýtů o venkovním vaření. Tato kniha to všechno od sebe odděluje a spojuje nejlepší metody pro grilování a grilování, které najdete. To je pozoruhodný úspěch a kniha, která musí být na vašem poli. Ach, a tam jsou také recepty. Hodně z nich.

• 03 z 10

  Proroci uzeného masa: Cesta přes grilování Texasu

  Když se Daniel Vaughn přestěhoval do Texasu, nezahynul své grilové tradice, a on je pohltil. Jako blogger a grilování spisovatel pro Texas Monthly , Daniel sestavil jedinou cestovní mapu Texasu stojí za to vlastnit: seznam nejlepších barbecue kloubů Texas má nabídnout. Všimněte si, že nejde o kuchařskou knihu, nýbrž o cestopis na zadních komunikacích grilování. Tato kniha nebude nikomu učit, jak dělat skvělé grilování, ale určitě bude hladovět.

• 04 z 10

  Kouř: Nové vaření dříví

  Přísně řečeno, není to právě barbecue kniha. Grilování, tradiční jižní grilování, je velkou součástí, ale je toho mnohem víc. Tim Byres bere všechno - grilování, grilování, vaření v táboře - zpět na začátek. Zpět k ohni. Tim byl kdysi špičkovým šéfkuchařem v restauracích, které na malých porcích na uměleckých talířích pokrývaly pokrmy zeleninou a větvími bylin. Odvrátil se od toho, aby se vrátil k nejjednodušším způsobům vaření, a v tom průzkumu našla uměleckou formu vaření, která probíhá nepřetržitě prostřednictvím lidské civilizace. Je to úžasná kniha, která se inspiruje a učí. Ze stovek kuchařských knih na mém poličku je to jediné, co jsem si přečetl obal, který má pokrýt dvakrát. Kdokoliv vážně o grilování, o jídle, musí mít tuto knihu.

• 05 z 10

  Grilování Diva Q: 195 receptů na vaření s rodinou, přáteli a ohněm

  Danielle "Diva Q" Bennett je silným konkurentem na okruhu grilování, vážným kuchařem a opravdu milým člověkem. Tato kniha je její vzít na všechno, od jednoduchého grilování až po složité kouření a spoustu slaniny. Recepty jsou vynalézavé a mnohé jsou naprosto fantastické. Pokyn je jasný a snadný, takže je to perfektní kniha pro zkušeného kuřačka či grilování začátečníků.

• 06 z 10

  Big BB Gibsonova BBQ kniha: Recepty a tajemství legendárního grilování

  Pokud byste chtěl udělat seznam nejdůležitějších, nejvlivnějších a nejlepších barbecových kloubů v Americe, někde na vrcholu tohoto seznamu by se stal Big Bob Gibson v Decatur, AL. Po celých 85 let tato restaurace podává jedny z nejlepších barbecue v zemi. Známá pro kuřata na grilu podávaná v bílé barbecue omáčce, fanoušci i nadále se zde sklízejí, aby si ušklíbl historii. V těchto dnech Gibsonův Big Bob je v rukou Chris Lilly, který se oženil s rodinou a dělal si cestu od dna k vrcholu barbecue světa. Tato kniha - část kuchařka, část historie - je odkazem sen Gibson.

• 07 z 10

  Mír, láska a grilování: recepty, tajemství, vysoké příběhy a přímé lži

  Mike Mills je legenda v barbecue. On je jediný muž, který vyhraje Grand Master a soutěž na grilování v Memphis v květnu. Tato kniha je stejně tak životopisem toho, jak říká sám a jeho dcera, protože jde o kuchařskou knihu. Recepty jsou skvělé, ale vyprávění je lepší. Tato kniha vám dá recepty, které vyhrál soutěž Memphis v květnu a zahájila sedm restaurací z New Yorku do Las Vegas.

• 08 z 10

  Project Smoke

  Když Steven Raichlen napsal před 20 lety The Barbecue Bible , přetvořil dvorní vaření a přišel s jedním z nejúspěšnějších grilování knih. Zatímco Steven se vždycky seznámil s kuřákem, jedná se o jeho první kuchařku zaměřenou na kouř. Tato kniha vás provede studeným kouřením na hardcore barbecue ve Stevenově jedinečném globálním přístupu. Jedná se o jednu knihu, která má všechno.

• 09 z 10

  Pomalý oheň: Průvodce pro začátečníky na grilování

  Před dvaceti lety Ray Lampe, aka doktorka BBQ, vstoupil do malé soutěže na grilování, aby zjistil, jestli je něco dobrého. Ukázalo se, že je a stále je. Od oceněného soutěžícího až po oceněného autora se Ray stala oporou ve světě barbecue a jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších. Vzhledem k jeho dlouholetým zkušenostem Ray napsal půl tuctu knih, počínaje moderním klasickým kuchařským kuchařem BBQ's Big-Time Barbecue . Pak vyšel s pomalým ohněm: Průvodce pro začátečníky na grilování s rukama . Jedná se o jednu klasickou kuchařku. Nejen, že se vyrábí velmi dobře, ale obsah je přímočarý a dostatečně jednoduchý pro každého začínajícího barbecue, přesto je dost důkladný, aby vám dal skvělé grilování s malými zkušenostmi. Ať už jste noví na grilování nebo ne, je to skvělá kniha.

• 10 z 10

  Smoke & Spice: Vaření s kouřem, skutečný způsob grilování

  Toto je Kniha. Když Jamison položil tuto knihu dohromady, vytvořili opravdovou bříšku na grilování, jediná kniha nejvíce moderních grilovaných kuchařů začíná (a stále pokračuje). Jedná se o skvělou kuchařku, která dělá grilování v rukou skutečných lidí se stovkami fantastických receptů pro téměř vše, co můžete dát do kuřáka. Pokud se chcete naučit vařit grilování, je to kniha, která začíná.