Domácí recept na veganský chléb bez mléčných výrobků. Naan, indický flatbread, je podáván s mnoha indickými jídly , ale v indických restauracích, naan často obsahuje máslo nebo někdy i jogurt. Pokud vyrábíte domácí indické jídlo, přidejte tento domácí veganský recept na vaše menu. Rád bych přidal kusy mletého česneku na vrchol mého nebe těsně před vařením.
Naan je jedinečný v tom, že je to kvasný chléb, který používá kvasnice, ale je to také plochý chléb, což znamená, že perfektní náladový chléb má měkký, jako bílý chléb, ale plochý jako pita chléb.
Přejděte dolů pro několik dalších svých oblíbených vegetariánských a veganských indických potravinových receptů a snažte se udělat si jednoduchou a kompletní vegetariánskou veganskou večeři.
Co budete potřebovat
- 1 lžička. aktivní suché kvasnice (1/2 balení)
- 1/2 šálku teplé vody
- 1 polévková lžíce. cukr
- 3 polévkové lžíce. sójové mléko
- 1/2 lžičky cibulový prášek
- 1/2 lžičky česnekový prášek
- 1 lžička. sůl
- 1 3/4 až 2 šálky mouky z chleba
- 1 polévková lžíce. olivový olej (nebo jako potřebné pro vaření a další, aby se kartáč horní části naan)
Jak to udělat
- Ve velké misce rozpusťte kvasnice v teplé - ale ne horké vodě. Nechte to stát asi 10 minut, dokud se kvasnice nestane pěnou.
- Jedna kvasnice se stala pěnou, do misky přidávejte cukr, sójové mléko, cibuli, prášek, cesnak a sůl a pak přidejte dostatek mouky k míchání těsta, asi 1/3/4 až 2 šálky. Na lehce mletém povrchu vařte těsto asi 6 až 8 minut, nebo dokud nebude hladké.
- Poté lehce naolejujte samostatnou misku, poté naanové těsto položte do misky, zakryjte vlhkým hadříkem a odložte jej stranou. Nechte těsto asi jednu hodinu stoupat nebo až se těsto zdvojnásobí.
- Po stoupání vydejte těsto a potom rozlomte kusy těsta a přitiskněte je na kusy velikosti golfového míčku a položte na plech. Balení těsta zakryjte utěrkou a nechte opět zvednout, dokud se znovu nezvětší, asi 30 minut.
- Předehřejte pečenou mísu nebo pečicí plochu na vysokou teplotu a zakryjte ji lehkou vrstvou oleje (pro to bych chtěl použít papírový ručník, ale pečivo bude také dělat trik - ale samozřejmě buďte opatrní, pokud pan je horký!).
- Přetočte každou kouli těsta do tenkého kruhu a přidejte do nádoby jeden po druhém. Kuchařte 2 až 3 minuty, nebo dokud bubliny nezačnou hnědit a na horní straně kartáčte další olivový olej. Otočte a vařte 2 až 3 minuty na druhé straně.
Poznámka k receptu: Naan můžete také vařit na grilu asi 2-3 minuty na každé straně za velmi vysokého tepla.
Zde je několik dalších domácích vegetariánských a veganských indických potravinových receptů, které můžete vyzkoušet:
- Vegetariánská červená čočka sambar recept
- Pečená vegetariánská samosas s hráškem a bramborami
- Vegetariánská a veganská kokosová oříšková čočka
- Smíšené receptury zeleninové koření (subji)
- Smažené paneřové sýry pakoras
- Indický tandoori-kořeněný grilovaný tofu
- Pikantní indické bombařské brambory s chilli
- Aloo matar (indické kořeněné brambory a hrách)
- Ještě více vegetariánských indických potravinových receptů
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 76 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 470 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |