Způsoby vaření se sladkou cibulí

Sladká cibule jako cibule Maui, Walla Wallas nebo Vidalias jsou výrazně méně štiplavá než jiná cibule. Jejich sladká, mírná chuť jim dodává, že jsou používány syrové nebo jsou prostě vařené samy. Tyto jednoduché způsoby použití sladké cibule zdůrazňují jejich jedinečnou chuť.

Viz Jak odlupovat cibule , jak nakrájet cibule , a jak nakrájet cibule na základní tipy pro přípravu.

• 01 z 10

  Grilované sladké cibule

  Oloupeme cibuli a nakrájíme je na husté plátky. Pro každou řezu použijte tenký dřevěný špíz a držte kroužky dohromady. Kartáč se olivovým nebo rostlinným olejem a vaříme na středně horkém grilu až do hnědé a jemné, asi 10 minut na každé straně. Posypeme slanou nebo mrňavou sherry nebo červeným octem a podáváme s hustými plátky surových rajčat, grilovaných rajčat , steaků nebo kuře .

• 02 z 10

  Pečené sladké cibule

  Oloupeme sladkou cibulí, házíme je olivovým olejem nebo rostlinným olejem a pokoříme je, posypeme je solí a pečeme je v troubě o teplotě 375 ° F, dokud nehnedí a nehne se asi 30 minut. Nahoře s čerstvě mletým černým pepřem, čerstvě nakrájenými bylinkami nebo mrazem z balsamicového octa, jak se vám líbí.

• 03 z 10

  Sladká cibule a salát z avokáda

  Oloupeme a nakrájíme sladkou cibuli. Oloupejte a nakrájejte avokádo nebo dva. Proveďte jak mrkání olivového oleje, posyp citronové nebo limetkové šťávy, trochu mletého kmínu, pomlčku kajene a sůl na chuť. Nakrájená jikama, okurka, sladká kukuřičná jádra nebo nakrájená červená paprika mají vynikající přírůstky.

• 04 z 10

  Sladká cibule a pomerančový salát

  Nakrájejte sladkou cibuli na klíny. Oloupete a rozdělíte dvě pomeranče na každou sladkou cibuli, jestli to uděláte přes misku, abyste chytili šťávu. Cibulku, pomeranče a vyhlazenou šťávu promíchejte se solí, čerstvě mletým pepřem a citronovou nebo limetkovou šťávou podle chuti. Ozdobte trochou sekaného koriandru, pokud se vám líbí.

• 05 z 10

  Sladká cibulka Confit

  Oloupeme a nakrájíme několik sladkých cibulí. Ohřejte trochu rostlinného oleje ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte sladkou cibuli, posypeme solí, snižujeme teplo na střední-nízké nebo nízké a vaříme, často mícháme, dokud cibule jsou nesmírně jemné a karamelizované, asi 30 minut. Udržujte dostatečně nízkou teplotu, aby se sladká cibulka vařila, ale nehnula; karamelizování je hnědčí dovnitř, nikoliv bitem zhnednutí na vnější straně jako první. Dokončete s balsamickým nebo sherry octem, pokud chcete. Použijte sladkou cibulí Confit vedle grilované nebo pečené maso nebo jako doplněk pizzy.

• 06 z 10

  Sladká cibule Raita (jogurtový salát)

  Oloupeme a nakrájíme jemně cibuli. Přidejte dostatek obyčejného jogurtu k pokrytí cibule a ochucte sůl a čerstvě mletý černý pepř. Přidejte čerstvě nakrájený kopr, petržel, mátou, koriandr nebo kombinaci. Podáváme sladkou cibuli Raita s grilovaným masem nebo ryby (zejména lososa nebo makrely).

• 07 z 10

  Sladké cibulové kroužky

  Oloupeme a nakrájíme cibuli na husté plátky a oddělíme kroužky. Ponořte se do podmáslí a vykopněte mouku ochucenou solí, pepřem a trochou kajen. Ohřívejte palec nebo dva rostlinný nebo kanolový olej ve velkém, těžkém hrnci, dokud není olej asi 350 ° F. Opečeme cibule prsteny až do zlatavé hnědé, vypustíme a sezónu s více soli.

• 08 z 10

  Sladké cibulové sendviče

  Rozštěpte dva plátky chleba - bílý chléb je dobrý, ale tmavý žitný chléb je lepší - s majonézou. Posypte každou stranu nakrájenou petrželkou nebo bazalkou, pokud chcete. Na jeden plátek položíme hustý krajíc sladké cibule, nahoře hustým plátkem rajčete, posypeme solí a čerstvě mletým černým pepřem a zavřete sendvič s druhým kusem chleba.

• 09 z 10

  Sladká cibule Taco & Enchilada Topping

  Oloupeme a nakrájíme jemně cibuli. Chuť s čerstvou limetkovou šťávou, přidejte velké množství jemně nasekaného koriandru a ochucte se solí. Přidejte zdravou halušku této směsi na tacos nebo na vrchol enchiladas.

• 10 z 10

  Sladká cibulí přehozený salát

  Sladká cibule je mírný přírůstek vašeho oblíbeného házeného zeleného salátu. Odpovídají obzvláště dobře s mírným salátovým salátem nebo máslovým salátem, okurkou, mrkví a ředkvičkami. Vyzkoušejte tento jogurtový mincovní obvaz nebo dýňový dres obvaz pro extra lahodnost.