Pokud jste hledali jedinečný a nový dezert, nepokračujte dál. Rýžový pudink se běžně vyskytuje po celé Asii. Ačkoli mnoho variant s různými kořeními je přidáno, jsou tradičně vyráběny z rýže a mléka pro hlavní přísady. Dalšími běžnými názvy tohoto jídla jsou "rýžová kaše", "arroz con leche" a "arroz con dulce".
V tomto jemném kroucení se aromatická vanilková fazole vylepšuje jedním z nejlepších komfortních pokrmů a činí tento rýžový pudink velmi uklidňující! Navíc tento jednoduchý recept je bezvýhradný a může být vyroben z mléka nebo mléčných náhrad, takže je to skvělá volba pro vegany nebo ty, kteří mají alergie. Tento recept lze také snadno zdvojnásobit, aby se zajistilo více hostů.
Co budete potřebovat
- 2 šálky vody
- 1 šálek rýže Arborio
- 4 šálky mléka, sójového mléka nebo rýžového mléka
- 6 lžící cukru
- 1
- vanilková fazole, rozdělená podélně, aby semena vystavily
- 1 mango, oloupané a nasekané (volitelné)
Jak to udělat
Přiveďte vodu do varu v hrnci. Přidejte rýži a poté rychle promíchejte.
Vraťte vodu do varu a potom snížte teplotu na nízký a zakryjte.
Rýži namočte 10 minut, nebo dokud nebude voda absorbována.
Do té doby kombinujte mléko a cukr a promícháme. Když rýže absorbuje vodu, nalijte mléko a cukr. S malým, ostrým nožem nakrájíme vanilkovou fazolku na polovinu podélně.
Poté sejme vanilkovou semínku ze směsi a do směsi. pak přidejte do buňky také podložku.
Zvyšte teplo a znovu přiveďte směs, zpět do varu.
Snižte teplo na nízkou teplotu a podřizujte ji podruhé, mícháte občas. Pokračujte v občasném míchání, dokud není rýže krémová a většina mléka je absorbována. To trvá asi 30 minut.
Vyjměte vanilkové struky, abyste nechtěli chuť zubat.
Nakonec přeneste pudink do jídelníčku a nechte mírně vychladnout. Můžete se okamžitě podávat nebo ochladit po dobu 20 až 30 minut v chladničce a vychladnout.
U pokrmů zvažte umístění čerstvých mangových kostek těsně před podáváním, pokud je to požadováno. Dalšími skvělými náplněmi jsou skořice, kokosový list nebo borůvky. Pro přeplněný dezert na vrcholu vanilkové rýžové pudinky s tolika náplní, kolik byste chtěli.
Jednoduché uložení do vzduchotěsné nádoby a skladování v chladničce po dobu až jednoho týdne.
Jiné varianty mohou být vytvořeny k vytvoření různých příchutí, jako je přidání koření, jako je anýz osivo a zázvor pro pikantnější a silnou chuť. Další změna zahrnuje přidání šafranu (jen několik závitů) pro zemitou chuť nebo citronovou kůru za účelem poskytnutí citrusů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 313 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 170 mg |
| Sacharidy | 62 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 10 g |