Žlutá letní squash je k dispozici celoročně v těchto dnech, ale pokud vyrostete vlastní, budete chtít tuto oblíbenou recepturu zapamatovat, když budete přeplňovat touto všestrannou zeleninou. Tento recept jsme upravili od Heather Christo. Tento rychlý recept na rychlé chleby získává svou jasnou chuť z citronu jak v těstíčku, tak v glazuře, a není mastný, neboť nějaký rychlý chléb může být, protože máslo se používá místo oleje. Jedná se o perfektní jedlý dar, který bude trvat ve svém obalu déle než jeden den.
Co budete potřebovat
- Rychlý chléb:
- 2 1/4 šálku cukru
- 1/4 šálku citrónové šťávy
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 čajové lžičky
- chuť (citron)
- 8 unce másla (roztavené)
- 3 velké vejce (pokojová teplota)
- 3 šálky mouky (univerzální)
- 1 lžička soli
- 1 lžička sódy na pečení
- 1 lžička prášku na pečení
- 2 1/2 šálky letní squash (žlutá, drcená)
- Lemon Glaze:
- 1-2 lžíce mléka
- 1 kuřecí kukuřičný sirup (lehký)
- 1 1/4 šálku cukru (cukrářů)
- 1 lžíce citrónové šťávy
Jak to udělat
Pro přípravu rychlého pečení chleba:
- Ohřívejte troubu na 350 stupňů. Důkladně pokrývejte dvě pánve na omáčky o rozměrech 8x4 palců s sprejem na vaření.
- Ve střední misce smícháme cukr, citrónovou šťávu, citronovou kůru a roztavené máslo, dokud se dobře nesloží.
- Beat ve vejcích, jeden po druhém, dokud je těsto lehké a načechrané, asi 2 až 3 minuty.
- V samostatné misce míchat společně mouku, sůl, sódu na pečení a prášek do pečiva. Přidejte tyto suché přísady do těstoviny a promíchejte, dokud nejsou správně smíchány. Pokud rozkrájená žlutá squash vypustila kapalinu, vypusťte ji a přidejte vyčerpanou squash na rychlé pečivo. Důkladně promíchejte pouze do dobře kombinované polohy.
- Rozdělte těsto mezi připravené pánve a pečte po dobu 55 až 60 minut (začněte kontrolovat po 45 minutách), nebo dokud nebude špáradlo čisté. Zatímco rychlé pečivo chleba pečou, udělejte citrónovou glazuru.
Pro výrobu citronové glazury:
- Zahřejte 1 lžíci mléka a kukuřičného sirupu v malém pánvi, dokud se téměř nekouří. Šlepejte v cukrářském cukru a citronové šťávě, dokud nebude hladké. Je-li příliš tlustý, přidejte 1 čajovou lžičku mléka najednou do požadované konzistence (měl by být tlustý). Ponechte stranou, dokud není potřeba.
- Po dokončení pečení chleba vyjměte z trouby a položte na stojan. Okamžitě kartáčujte na Lemon Glaze (viz výše). Nechejte vychladnout 10 minut. Spusťte nůž kolem okrajů rychlého chleba a pečlivě je vyjměte z pánve a nechte vychladnout zcela ve vzpřímené poloze.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 291 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodík | 216 mg |
| Sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |