Sladká krémová majonéza dává tomuto lehkému salátu náplně chuti. Sladké červené papriky a červená cibule dodávají salátu slavnostní, pestrý dotek. Salát je vhodný pro 8 až 10 osob a lze je jednoduše zmenšit pro 2 až 4 osoby.
Je to čerstvý, lahodný salát tak, jaký je, ale můžete dodat nějakou slaninu, rozinky, nebo lehce opečené nakrájené vlašské ořechy nebo pekanové pečivo pro extra chuť a chuť. Slunečnicová semena by byla také vynikající volbou. Zvláště se mi líbí kouřová chuť křupavých kusů slaniny. Můžete udělat salát se všemi brokolicemi nebo všemi květákmi.
Podáváme salát speciální večeří s včeznou nebo vánoční večeři, nebo si ji můžete přidat do jídelního lístku pro každodenní jídlo.
Podívejte se na tipy a varianty (níže) pro některé další nápady a návrhy ingrediencí, spolu s alternativní, méně sladkou dresinkovou směsicí.
Co budete potřebovat
- Pro salát:
- 1 středně hnědý květák (rozdělen na malé květy)
- 1 svazek brokolice (rozdělených na florety nebo asi 1 libra korunky brokolice)
- 1
- paprika (červená nebo zelená, nasekaná)
- 1 středně cibulová cibule (nasekaná)
- Pro krémové oblékání:
- 1 šálek majonézy
- 1/2 šálku rostlinného oleje (jako je olej z řepky nebo řepkového oleje)
- 1/3 šálku octa
- 1/2 šálku cukru
- černý pepř podle chuti
- Volitelné: několik velkých listů hlávkového salátu
Jak to udělat
- Ve velké misce kombinujte květy květáku s brokolicovými květy. Přidejte papriku a nakrájenou cibuli; házet směs ingrediencí.
- Ve střednědobé mísy rozmělňte majonézu s rostlinným olejem, octem a granulovaným cukrem.
- Nalijte převahu přes salát a házet důkladně pokrýt zeleninu.
- Posypeme čerstvě mletým černým pepřem.
- Usaďte salát v podávací misce s listy salátu, pokud je to žádoucí.
Tipy a variace
- Vařte 4 až 6 plátků slaniny . Vypusťte, rozdrobte a přidejte slaninu do šalátu předtím, než hodíte obvaz.
- Přidejte 1/2 šálku slunečnicových semen (loupané), piniových ořechů, sekaných pekanů nebo vlašských ořechů před přidáním dresinků nebo použijte menší množství jako obloha.
- Přidejte do šalátu asi 1/2 šálku hrozíků, než házíte s dresinkem.
- Do karfiolu a brokolice přidejte 1/2 šálku drcené nebo julienned mrkve.
- Do šalátu přidejte 1/2 šálku nakrájeného celeru.
- Vynechte květák a připravte salát se dvěma skořápkami brokolice.
- Pro alternativu, méně sladké dressing, spojte 1 šálek zakysané smetany s 1 šálek majonézy a paket (1 unce) suché Ranch dressing mix.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 340 |
| Celkový tuk | 28 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodík | 189 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 4 g |