Špinavá, osvěžující a ledová studená, korejská studená okurková polévka je dokonalým doprovodem k jídlu během horkého letního dne. Někdy také nazývaná oi naengchae, tato ledová polévka je nejlepší, když je vyrobena z křupavých čerstvých okurky.
Co budete potřebovat
- 3 malé okurky, zápasové julienned *
- 1 lžička drcené chilli papričky (kochukaru)
- 1/4 jablečného octa
- 1 lžíce cukru
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 4 šálky vody
- Pro podávání: kostky ledu
- Volitelné: 2 lžičky sezamových semínek
Jak to udělat
- Ve velké misce mixujte okurky s chili pepřem, octem, cukrem, sójovou omáčkou a sezamovým olejem.
- Nechte okurky sedět v koření 10 minut.
- Přidat vodu.
- Chladničky v chladničce.
- Přidejte sezamové semínky a kostky ledu před podáváním.
- Nakládejte do jednotlivých částí.
Slouží 6 v malých miskách.
* Pokud máte okurku s tenkou vrstvou, nemusíte ji oloupat. Pokud mají vaše okurky voskovité, husté kůže, je nejlepší odlupovat většinu kůže.
Kirby okurky jsou nejlepší, Peršané pracují opravdu dobře a anglické koláče jsou dobrou třetí volbou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 46 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 320 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |