Už jsem to řekl dříve. Miluju chléb. Miluji všechny druhy chleba. Každý den bych jel každý den, kdybych mohl.
Letos v létě jsem se zúčastnil pár různých BBQ a jedna věc, kterou jsem si všiml, byla skutečnost, že kukuřičný chléb prošel kolem. Lidé milují kukuřičný chléb. Sakra, miluju kukuřičný chléb.
Přemýšlel jsem, jestli se něco řekne řeckému. Vím, že v tom je řecký kukuřičný chléb, který má v něm řecký sýr, ale pro mě jsem prostě nemohl představit kukuřičný chléb a sýr společně.
Proto jsem se rozhodl vyjít z těchto receptů a vytvořit něco trochu více souladného s tím, co považujeme za tradiční kukuřičný chléb.
Jedna z prvních věcí, kterou jsem chtěla udělat, byla také směs mouky z semolina. Mám rád semolinu a používám ji pro MOUSSAKA a PASTITSIO topping ( bechamel ). Moc se mi líbí chuť.
Použití řeckého jogurtu se mi zdálo jako něco, co dělat, a všiml jsem si několika dalších receptů v knihách pro sýr kukuřičný chléb, který ji používal (myslel jsem si, že jsem na správné cestě). Přidala jsem vanilku na dotek sladkosti (nic moc příliš silného) a mandlí pro chřipku.
Nikdy jsem opravdu neviděl a kukuřičnou jídlo moc. Tentokrát jsem si však všiml, že ty malé skvrny z jídla vytvořily v tomto receptu téměř zasněžený pohled na kukuřičný chléb - někdo to někdy všimne?
Zatímco je vaření, nechte nějaké máslo sedět, aby se dostala na pokojovou teplotu. Když je kukuřičný chléb dokončen, vysekněte kus a vložte ho na své místo. Vezměte pramen pokojového másla a vyhlaďte ho - pozorujte, jak se dokonalo roztaví. Užijte si - jste vítáni :)
PS. Také se chtěla zmínit: poté, co dostanete první kus ven, ostatní jsou mnohem jednodušší odstranit a sloužit. Navíc, teplo, pokud není správně uloženo, může nastat následující den.
Co budete potřebovat
- 1/3 šálku másla
- 2 polévkové lžíce cukru
- 1/4 lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 šálku nesladeného mandlového mléka
- 1/2 šálku řeckého jogurtu
- 1/4 lžičky sódy na pečení
- 2 vejce
- 2/3 pohár kukuřičného masa
- 2/3 šálku mouky z mouky
- 1/4 lžičky soli
- 1 hrst mandlí (bez kůže, nasekaný nebo drcený)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 F.
- Těsto roztíráme na středním ohni ve středně velké omáčce.
- Po roztavení odstraňte z tepla a přidejte cukr, vanilkový extrakt, mléko a vejce. Míchá se, dokud není smíchán.
- Pak přidejte řecký jogurt a možná budete muset míchat s mícháním, pokud je tvrdohlavá nebo hromadná. Přidejte sódu na pečení, kukuřičnou mouku, krupici, mandle a sůl a promíchejte, dokud nebude dobře kombinována. Měl by tvořit pěkné těsto, ne tenké nebo příliš husté. Vždy, když k tomu dojde, můžete trochu přidat nebo odložit trochu jiné složky.
- Umístěte směs do pekáče 9x9 a rovnoměrně roztáhněte.
- Pečeme po dobu 35 minut nebo do té doby, než se špalky umístěné uprostřed vyčistí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 345 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodík | 245 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 10 g |