Naučte se, jak pečeme lahodné lahůdky na skořicové pečivo, které jsou dobré pro snídaně, brunchy a občerstvení.
Tento recept na rolky na skořice pečivo spoléhá na váš pekař, aby se připravil těsto. Odtamtud ji utvoříte, nakrájíte na kotouče a pečeme. Konečně se zahřátá cukrová poleva pokračuje tak, že jsou sladká a mají polevou strukturu.
Co budete potřebovat
- Pro skořice Rolls:
- 1 šálek mléka
- 1 velké vejce
- 4 lžíce másla (nebo margarínu)
- 3 1/3 šálky mouky z chleba
- 3 lžíce cukru
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2 čajové lžičky
- aktivní suché droždí (nebo 1 1/2 čajových lžiček pekařského stroje / rychle rostoucí kvasnice)
- Pro plnění:
- 1/4 šálku másla (roztavený)
- 1/4 šálku cukru
- 2 čajové lžičky
- skořice
- 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
- 1/3 šálků matic (nakrájené a lehce opečené)
Jak to udělat
- Přidejte přísady pro skořicové kotouče do vašeho stroje na chléb podle doporučení výrobce. Naprogramujte zařízení pro cyklus těsta. Nechte těsto hnětené a vyrábět.
- Po dokončení cyklu položte těsto na hladký povrch. Těsněme těsto asi jednu minutu a pak necháme odpočívat dalších 15 minut.
- Poté předehřejte troubu na 375 F.
- Těsto vyjměte do obdélníku o rozměrech 15 až 10 palců. Rozložte 1/4 šálku roztaveného másla na těsto na jeden centimetr od okrajů.
- Pak posypeme 1/4 šálku cukru, skořice, muškátového oříšku a nakrájené ořechy rovnoměrně nad těsto. Pečte těsto těsně na dlouhou stranu. Stiskněte okraje, aby se utěsnily a vytvořily se do rolí o délce 12 palců, rovnoměrně tvarované.
- Pomocí nože nebo 8-palcového kusu dentální niti nakrájejte celý kotouč na kusy o průměru 1 palce.
- Umístěte kotouče po stranách dolů na namazanou 13-palcovou 9-palcovou pekáč . Zakryjte ho a nechte jej vycházet v teplém, bezkapovém místě, až se zdvojnásobí. Tato část procesu pečení trvá přibližně 30 až 45 minut.
- Pečte pečivo asi 20 až 25 minut, troubu po dobu 20 až 25 minut nebo až do zlatohnědé. Chraňte role v pánvi po dobu 10 až 15 minut. Zmrzte je práškovou cukrovou polevou.
Chcete-li udělat sladění:
- Pro výrobu námrazy kombinujte 1 šálek práškového cukru s 1 až 2 polévkami lžičky mléka a 1/2 lžičky vanilky.
- Smíchejte směs, dokud není hladká. Pokud je příliš tenký nebo příliš tlustý, přidejte více práškového cukru nebo mléka, dokud se nedosáhne požadované konzistence.
Nejlepší způsob, jak tisknout tento recept