Dobrá receptura Chantilly je nezbytná pro každou francouzskou kuchyni. Tato bohatá šlehačková směs s vanilkovým extraktem je klasickou výzdobou pro francouzské pečivo, génoise koláče a dorty.
V podstatě je to všechno sladká šlehačka s vanilkou (některé recepty používají likéry místo vanilky - viz níže uvedené varianty). Je to snap, pokud víte jak.
Co budete potřebovat
- 2 šálky těžkého krému (30 procent mléčného tuku)
- 2 lžíce granulovaného cukru
- 1 lžička extraktu vanilky dobré kvality
Jak to udělat
- Ve velké misce míste těžkou smetanu, cukr a vanilkový extrakt společně vysokou rychlostí, až se vytvoří měkké vrcholy.
- Použijte, jak řídí váš recept. Chladnijte veškerý nepoužitý krém Chantilly.
Variace
Pokud se vám líbí chuťovka se šlehačkou , teď je čas vyndat všechny ty oblíbené likéry, které jste dostali na Vánoce. Některé oblíbené kombinace se šlehačkou zahrnují amaretto, cassis, brandy, Curacao, Grand Marnier, irský krém, rum a další.
Nechte vaši kreativitu být vaším průvodcem.
Pokud jste teetotaler, zkuste jeden z mnoha italských srdících sirupů používaných v kávových nápojích. Mezi oblíbené značky patří Sonoma, Da Vinci, Torani, Giffard, Stasero, Fontana a Monin.
Jedním slovem opatrnosti je začít pomalu, možná 1 polévková lžíce buď likéru nebo nealkoholického sirupu najednou, dokud nedosáhnete požadované chuti.
Můžete se také líbit
- Ananásový šlehaný krém Dezertový recept : Tento krémový dezert se skládá z ananasových tidbits, marshmallows, třešní a šlehačky, doplněné opečenými mandlemi.
- Jak vyrobit stabilizovaný šlehačský krém : Tuto šlehačku můžete udělat den předem, protože je vyrobena z trochu neochucené želatiny a zachová si svůj tvar a nezačne se oddělovat ani plakat.
- Italské Mille-Feuille pečivo s krémovou náplní Zabaglione Recept : Lehké, vločkovité těstoviny s vrstveným krémem zabaglione, mascarpone, šlehačkou nebo čokoládovým krémem nebo kombinací. Zabaglione je vyrobena z vaječných žloutků a maršalského vína, smíchaného se šlehačkou, za billowy, dekadentní plnění.
- Maďarský malinový krémový roládek : malinová šlehačková roláda, známá také jako roláda nebo švýcarská roláda z houbového dortu plněné konzervovanou malinovou náplní, šlehačkou, smetanovým sýrem a čerstvými malinami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 864 |
| Celkový tuk | 86 g |
| Nasycený tuk | 55 g |
| Nenasycený tuk | 22 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sodík | 65 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 7 g |