Tento recept německých vegetariánských rajčat ( Brotaufstrich mit Tomaten ) využívá spoustu čerstvých rajčat z vaší zahrady nebo rajčat, které jste již konzervovali.
Tři druhy rajčat jsou vařené dohromady, aby poskytly hloubku vůně a chuti. Tato vegetariánská rajčatová náplň nebo dip může být vyrobena veganou tím, že vynechá bičující krém.
S množstvím lykopenu a dalších látek, které jsou dobré pro vás, se nemůžete pokazit. Jezte je přímo na chleba nebo přidáte více vegetariánů a sýrů na plný, vegetariánský sendvič (viz další sendvičové nápady, níže, po pokynech receptů).
Šířka podobná tomu je pouze pro hustý, německý chléb , řemeslný chléb nebo bagely a je podobná nezralé verzi italské sušené rajčatové tapenády bez oliv.
Dělá asi 1 šálek německých vegetariánských rajčat
Co budete potřebovat
- 1/4 šálku cibule (nakrájené)
- 1 česnek česnekový (nakrájený jemně)
- 2 lžíce olivového oleje (kvalitní)
- 1 (14-unce) může rajčata (nebo domácí konzervované rajčata, vyčerpaný, ale rezervy šťávy a nakrájené, nebo 3 až 4 čerstvé rajčata)
- 1/4 šálku sušených rajčat (v oleji, nakrájené jemně)
- 2 lžíce rajčatové pasty
- 2 lžíce šlehačky (30 až 36% mléčného tuku)
- Volitelně: 1/4 čajové lžičky soli
- Čerstvě mletý pepř podle chuti
- 2 lžíce bazalky (čerstvé, nakrájené)
Jak to udělat
- Ve střednědobém kastrolu sutíme 1/4 šálku nakrájené cibule a 1 jemně nasekaný česnek ve 2 čajových lžicích kvalitního olivového oleje až do průsvitnosti, přidáme šťávu nakrájené na kostičky (nebo čerstvé, bílé, loupané, naočkované a nakrájené na kostičky rajčata), 1/4 šálku jemně nasekaných sušených rajčat a 2 lžíce rajčatové pasty. Kuchařka, přidáním vyhrazených rajčatových šťáv podle potřeby, dokud zelenina nebude měkká.
- Vmasírujte na hustou pastu. Přidejte 2 lžíce šlehačky a promíchejte. Odstraňte z tepla. Chladný. Upravte koření a míchat 2 lžíce nakrájené čerstvé bazalky. Chladni a podáváme studené.
- Podávejte do 3 dnů nebo zmrazte v lžičkách na ledové kostky pro sendvičové výplně. Můžete se naplnit do malého plastového kontejneru, který se rozmrže po obědě.
Poznámka : Chcete-li hladší šíření, začněte s vaší zeleninou nakrájenou jemně. Také to můžete udělat v kuchyňském robotu nebo v ponorném mixéru, pokud byste to chtěli hladší.
Oběd nápady s použitím rajčat
- Fancy Sandwich : Zbylé grilované baklažánky, plátky cukety nebo papriky s rajčatovou omáčkou a tenkými plátky mozzarelly nebo oblíbeným sýrem mezi.
- Jednoduché : Pouze rajčatový sprej se dá podávat mezi plátky chleba.
- New York Style : Smetanový sýr a rajčata.
- Bílkoviny : Pečené vaječné plátky a rajčata.
- Horké : Umístěte vrstvu rajčatového šlehačky na chléb, posypte sýrovým šlehačkem a několik minut vypijte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 56 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 10 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |