Jídlo na německých veletrzích má mnoho skvělých jídel, jako jsou Houby s česnekovou omáčkou nebo Marktchampignons v Knoblauchsosse (doslova "tržní houby v česnekové omáčce"). Mnoho lidí si je přeje vytvořit doma a je to snadné!
Francouzský vliv na německou kuchyni lze vidět ve jménu tohoto jídla - žampiony jsou francouzské slovo "houby". Pokud jste někdy navštívili Německo a snědli na těchto veletrzích, budete chtít tento recept zkusit.
V německých svěžích lesích se hojně vyskytují houby . Pokud se rozhodnete udělat trochu vlastní sázení, pamatujte na tyto houby tipy a varování .
Tradičně je tento recept vyráběn s houbami, ale můžete experimentovat s Pfifferlinge (chanterelles), nebo směs několika druhů hub. Více by bylo perfektní na jaře.
Co budete potřebovat
- Pro houby:
- 1 libra malé houby
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce oleje
- Pro omáčku:
- 1 lžíce másla
- 1/2 šálku jemně nakrájené cibule
- 1 až 2 stroužky česneku, mleté
- 1 šálek krému
- 3 lžíce nakrájené, čerstvé petrželky
- 1/2 čajové lžičky citrónového pepře
- 1/4 lžičky soli nebo chuti
- Dash Worcestershire omáčka
Jak to udělat
- Vyčistěte houby s malými tlačítky o hmotnosti 1 libry. Jsou-li velké, zlacte je nebo je rozetřete (jako na obrázku).
- Roztáhneme 1 lžíce másla v pánvi a zahřejeme 1 polévkovou lžící oleje. Přidejte houby a saťte, dokud se houby nehnědou a nezmrznou.
- Uvařte omáčku: zatímco houby se vaří, v menší pánvi, ohřejte 1 lžíce másla a vařte 1/2 šálku nakrájené nakrájené cibule, až začne hnědá. Přidejte 1 až 2 stroužky mletého česneku a nakrájejte na 1 minutu.
- Mícháme 1 šálek krému a přivedeme k varu. Vařte, až se mírně sníží a ztuhne Mícháme 3 lžíce nakrájené čerstvé petrželky, 1/2 čajové lžičky citrónového pepře, 1/4 lžičky soli nebo na chuť a několik kapek Worcestershire omáčka podle chuti.
- Podáváme omáčku se zapečenými houbami a v případě potřeby se zahřejeme.