Cheesecake bez mléka? Ano, je to pravda! Tento tvarohový třešňový koláč je ve skutečnosti tvarový tvarohový koláč, připravený s smetanovým sýrem bez mléčných výrobků a mléčnou kysanou smetanou místo tradičních ingrediencí.
Ačkoli tento recept je také vegan (dělám můj s Egg Replacer namísto vajec) osoby, které nejsou veganské, ale jen alergické na mléčné výrobky, ale ne vejce, mohou používat 3 vejce v tomto receptu místo náhražky. (Zmatená otázka, zda jsou vajíčka mléčné?) Nejste sami, napsal jsem tento krátký článek, který vysvětlil, proč mnozí lidé omyly vejce za mléčné přísady, ale proč nejsou vejce mléčnými.
Co budete potřebovat
- 1 1/4 šálku bezšňůrových strouhátek na graham (jemně mletá)
- 1/4 šálku cukru
- 5 lžící sójového margarínu (roztavený)
- 4 8-unce balení smetanový smetanový sýr (například Tofutti Lepší než smetanový sýr)
- 1 1/4 šálku cukru
- 3 velké vejce (nebo náhražka vajec pro 4 vejce)
- 1/3 šálku
- mléčnou kysanou smetanou
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 4 lžíce mléčné kysané smetany (více či méně podle potřeby)
- 1 ks / 21 uncí
- cherry pie topping
- Volitelný:
- Veganský šlehač , pro podávání
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Namažte 9palcovou jamkovou misku se sójovým margarinem bez mléčných výrobků.
- Vytvořte kůru. V malém mísícím mísišti spojte gramové krupičky a bílý granulovaný cukr tak, aby byly dobře spojené.
- Přidejte roztavený sójový margarín bez mléčných výrobků a promíchejte, dokud nebude dobře kombinován. Zmáčkněte směs rovnoměrně do spodního a vzhůru 2 "na stranách připravené nádoby.
- Vložte do trouby po dobu 5 minut. Přemístěte do chladicího boxu při přípravě náplně.
- Proveďte plnění. Pomocí stálého mixéru nebo elektrického ručního mixéru porazíte smetanový sýr bez mléčných výrobků ve velké mísící misce, dokud nebude hladký.
- Přidejte cukr a pokračujte v míchání až do hladkosti, asi 2-3 minuty.
- Přidejte látku nahrazující vajíčka, dokud nedojde k úplnému zbití, následně mléčnou krmnou smetanou a čistým vanilkovým extraktem, které po každém přidání bíhají dobře a periodicky se škrabou po stranách, aby se zajistilo rovnoměrné míchání.
- Nalijte plnku do připravené kůry a pečte 1 hodinu až 1 hodinu a 10 minut, nebo dokud není špička tvarovky lehce hněděná.
- Rozložte několik polévkových lžic mléčné kysané smetany nad povrch cheesecakeu, abyste vyplnili všechny praskliny.
- Přeneste do ochlazovacího stojanu pro chlazení, aby se úplně zchladil po dobu 1-2 hodin, a pak přemístěte do chladničky po dobu alespoň 2 hodin, aby se úplně zchladil.
- Nahoru s třešňovým polévkou a pak dortu vraťte do chladničky po dobu 1 hodiny.
- Podáváme studenou omáčku s Veganským šlehačkou, pokud je to žádoucí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 505 |
| Celkový tuk | 34 g |
| Nasycený tuk | 18 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 158 mg |
| Sodík | 347 mg |
| Sacharidy | 45 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 9 g |