Vytvořte si vlastní lanýže , top veganský koláč nebo nasypte veganskou zmrzlinu pro dezert bez mléčných výrobků, který má zemřít. Tento vegan ganache recept je jen tak dobrý jako tmavá čokoláda, kterou si vyberete, ale jakmile zjistíte vysoce kvalitní čokoládu bez mléčných výrobků, vyčistěte tuto bohatou a chutnou šarži nejlepších veganských ganache, které jste ochutnali od doby, naložené dezerty za sebou. Tento recept používá kokosové mléko místo těžkého krému, který se používá v tradičních receptech. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte vysoce kvalitní čokoládu bez mléčných výrobků.
Co budete potřebovat
- 16 gramů tmavé čokolády bez mléčné čokolády, hrubě nasekané
- 1 15-unce může kokosové mléko (ne literové odrůdy)
- 1/2 čajové lžičky vanilky
Jak to udělat
- Umístěte hrubě nakrájenou horkou čokoládu do misky střední velikosti. Dát stranou.
- V malé pánvi nad středně vysokým ohřátím zahřejte kokosové mléko, dokud se kolem okrajů neobjeví bublinky a z povrchu se nezvedne pára.
- Nalijte horké kokosové mléko nad nasekanou čokoládu a nechte stát bez míchání po dobu 5 minut. Po pěti minutách míchání směsi čokolády a kokosového mléka až do lesku a hladké (to bude trvat asi 2 minuty mírného míchání).
- Přidejte vanilkový extrakt a promíchejte, dokud není začleněn. Používejte teplé nebo mírně ochlazené.
Tipy na vaření a nápady na obsluhu
Tento recept je vše, co budete potřebovat k uspokojení vašich čokoládových chutí. Ganache je flexibilní veganská čokoládová omáčka, která může být použita k výrobě různých dezertů s několika dalšími přísadami nebo na vrchol již úžasného veganského dezertu. Kromě toho, že jste použili jako doplněk pro koláče, koblihy a koláče, zde jsou další dva jednoduché způsoby, jak sloužit veganskému ganache:
Vegan Ice Cream Sundae: Nenechávejte veganskou zmrzlinu osamělá. Přidejte nějaký pizazz tím, že ho doplníte tímto čokoládovým ganachem. Přidejte ořechy, několik veganských šupinatých kusů, čerstvé ovoce a máte dost těžkou, ale zdravou verzi toho, co bude chutnat jako dekadentní sundae. Přidejte ještě pár kostek a dva plátky banánů a voila, narodí se veganský banán.
Čokoládové lanýže vyrobené s Vegan Ganache: Pro výrobu vlastních veganských čokoládových lanýžů zdvojnásobte čokoládu v tomto receptu. Po přípravě podle výše uvedených pokynů nechte ganache vychladnout v chladničce, dokud nebude lehce měkký, ale dostatečně pevný, aby se mohl nabalit do koulí. Poté, co jste si vytvořili své lanýže, naviňte je na voskový papír s kokosovými vločkami, nakrájenými ořechy nebo posypeme kakaovým práškem. Vytvořte si kreativitu a dopřejte je veganskými zázvorovými žvýkačky nebo sušenými ovocemi, jako jsou třešně nebo hrozinky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 367 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 20 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodík | 15 mg |
| Sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 5 g |