Chocoholics radují s touto sladkou a chutnou veganskou polevou čokoládový recept, který uspokojí jakoukoliv čokoládovou touhu bez kapky mléčných výrobků.
Tradiční čokoládová poleva se vyrábí z cukru, tuku (obvykle másla) a trochu chuti, ale tato veganská poleva vyměňuje máslo za alternativu bez mléčných výrobků, jako je sójový margarín.
Zmrazení se používá k získání kontrastní chuti a struktury veganských koláčků, koláčů bez mléčných výrobků a mléčných košíčků bez mléčných výrobků. Samozřejmě, je to také krásná dekorace, která sladkosti vypadá hezčí.
Tento recept může být zdvojnásoben nebo ztrojnásoben na párty a setkání, když je čas podstatný.
Co budete potřebovat
- 2 šálky cukrářského cukru (organické)
- 2 oz sójový margarín (změkčený)
- 1/4 šálku mandlového mléka nebo
- sójové mléko (neslazené)
- 3/4 šálku
- kakaový prášek
- 1/2 čajové lžičky vanilky
Jak to udělat
- Ve středně velkém mísícím mísu, pomocí elektrického ručního mixéru, nechte cukrářský cukr smetanou se sójovým margarinem, dokud směs není tlustá, ale dobře kombinovaná, přibližně 30 sekund až 1 minuta.
- Přidejte mandlový mléko nebo sójové mléko, kakaový prášek a vanilku a pokračujte v míchání až do hladkosti, asi 1 minuta.
- Chraňte a rozmístěte těsně před podáním na plně ochlazených sušenkách, koláčích nebo koláčkách.
Zmrazovací tipy a náhražky přísad
Při přípravě mléčných mléčných odrůd můžete místo odrůdy "vany" použít sójový margarín bez sladkého mléka.
Můžete také použít veganské máslo s kakaovým máslovým základem, které se přizpůsobí struktuře, která se více podobá tradiční glazování. Používáte-li veganské máslo s kokosovým olejem, zjistíte, že poleva se "roztaví" mnohem rychleji a může být potřeba před použitím zmrazit.
Tento seznam náhražek másla vám může pomoci vést mnoha dostupnými odrůdami margarínu bez mléčných výrobků a šířit se na trhu. Upozorňujeme, že pro lehčí chuť můžete použít šlehané veganské máslo.
Ne mléčné mléko ve veganských recepturách na polevu
Pokud se vyvarujete sóji, můžete v tomto receptu použít i jiné mléčné mléko, včetně mandlového mléka, kešu mléka nebo rýžového mléka, ale nezapomeňte zůstat bez sladidel nebo ztráta rovnováhy chutí. Jiné nemléčné mléko, jako je lískové ořechy nebo kokosové mléko, může změnit chuť polevou, ale jsou stále dokonalou náhražkou sójového mléka.
Zdobení s polevou
Používáte-li plastový úložný pytel s tipy na mražení, které chcete ozdobit s polevou, víte, jak těžké je, abyste mohli řídit své návrhy. Zvažte upgradu vaší pečicí tašky místo silikonového potrubí.
Existuje celá řada možností, které vám umožní rovnoměrné potrubí, některé jsou stlačitelné a jiné mají dokonce i šroubovací trysky, takže při zdobení nedosáhnete žádné překvapení.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 202 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 124 mg |
| Sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |