Kuri Kinton je japonská jídlo složená z bramborových sladkých brambor a sladkých kaštanů (kuri).
Co budete potřebovat
- 1 libra satsumaimo sladké brambory, oloupané a nakrájené na 1/2 palce silné plátky
- 1 jar z kuri-no-kanroni (svíčkové sladké kaštany v sirupu), 8-12 kusů gaštanů v sirupu
- 1 1/2 šálku cukru
- 1 polévková lžíce
- Nepovinné: 2 sušené kuchinashi-no-mi (semena jablečného jásotu, popraskané na polovině a zabalené do gázové tkaniny)
Jak to udělat
- Namočte satsumaimo plátky ve vodě asi 15 minut a vypusťte.
- Dejte satsumaimo do hluboké nádoby a nalijte dostatek vody, abyste je zakryli.
- Je-li k dispozici, zabalte drcený kuchinashi-no-mi do listu gázy a vložte jej do hrnce.
- Přiveďte ho na vysokou teplotu.
- Otočte teplo na střední a dusíme, dokud se satsumaimo nezmění.
- Vypusťte a odstraňte kuchinashi-no-mi.
- Položte sítem přes střední pánvi a skočte vařený satsumaimo přes sítko pomocí špachtle.
- Přidejte cukr v satsumaimo a dobře promíchejte na nízké teplotě.
- Přidejte asi 1/4 šálku sirupu a dobře promíchejte.
- Dále přidejte zrcadlo a opeřte, dokud nebude hladké.
- Přidejte kuri gaštany a vařte, až se zahřívají.