Tento recept na mléčné krémy bez mléčných výrobků je opravdu jednoduchý a snadno vyrobitelný. Je ideální pro veganské dezerty nebo pro ty, kteří mají alergii na mléko nebo nesnášenlivost s laktózou. Připravená s kokosovým mlékem namísto silného bičujícího krému, tento veganský šlehačkový recept je také zdravější! Ale pozor na malé detaily - jsou klíčem k nejlepším výsledkům.
Například pro úspěšnou dávku se ujistěte, že vaše kokosové mléko je plnotučné (není lite) a že při chlazení se tuk odděluje od kapalné části. (Pokud tomu tak není, skončíte s polévkou.) A ujistěte se, že mísící mísa a všechny vaše ingredience jsou zcela chlazené před tím, než si vejčíte šlehačku - to je opravdu důležité pro nejlepší výsledky , ponechte kokosové mléko , míchací mísu a šlehací nástavec v chladničce přes noc.
Zde je fakt, který vás může přimět k přechodu na šlehačkou bez mléčných výrobků dnes: v šálku oslazené mléčné šlehačky je více než 400 kalorií a téměř 90% těchto kalorií je tučné. Dvě procenty jsou bílkoviny.
Mimochodem, několik řetězců s potravinami na vyšší úrovni nyní doplňuje řadu zmrazených dezertů bez mléčných výrobků, které se prakticky setkávají jako lahodná zmrzlina. Obchodník Joe má například řadu mražených dezertů na kokosovém mléce v jahodě a čokoládě. Ty, stejně jako většina dezertů, jsou poměrně vysoké jak v kaloriích, tak v obsahu tuku, ale pro vás jsou lepší než zmrzlina. Tyto zmrzlé zákusky můžete doplnit veganskou šlehačkou o skutečně chutné, ale o trochu méně delikátní způsob, jak dokončit jídlo.
Co budete potřebovat
- 2 14-unce plechovky kokosové mléko (plné tuky)
- 1/3 šálku 2 lžíce práškového cukru
Jak to udělat
1. Kokosové mléko (v plechovkách) umístěte společně s míchací miskou a nástavec na šlehání ze stálého mixéru v chladničce po dobu 8 hodin nebo přes noc.
2. Rychlá práce je klíčem k tomu, aby se vaše přísady zahřály. Připojte nástavec na míchání a míchací misku ke stojanovému mixéru bezprostředně před přípravou šlehačky.
3. Knoflíky z kokosového mléka nasadíte špičatým koncem otevírače a odtoku a likvidujte z plechovek.
Jakmile je kapalina vyčerpaná, otevřete plechovky a vyjměte kokosový tuk z plechovek do chlazené misky. Byl kokosový tuk na vysoké rychlosti asi 15-20 sekund, nebo dokud nebude hladký. Přidejte práškový cukr a promícháme asi o 20 vteřin, začínáme na nízké a rychle se pohybujeme až na výšku nebo jenom do zapracování. ( Nepřepíchejte !) Nepoužívejte veganskou šlehačkou okamžitě nebo uchovávejte v chladničce po dobu 3-4 hodin před použitím.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 248 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 21 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 15 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |