Plně se přiznám, že miluji něco zabaleného do pečiva. Sladké, slané, trochu z obou - všechno v pořádku se mnou, pokud je zabaleno buď v domácím těstě, nakupuje zakoupené kávové listy nebo křupavé, křupavé fillo listy. Nebyl bych dlouho trvat na stravě bez karbidu, OK?
Jedna věc, která se mi opravdu líbí při práci s fillem, je, jak rychle a snadno mohu udělat koláče. Ano, zdá se mi to zastrašující a taky jsem si myslel, když jsem poprvé začal. Ale jakmile jsem přijal, že se má zlomit a rozpadat a být nedokonalý, uvědomil jsem si, jak jednoduché to je. Jednoduše kartáčte každou vrstvu olejem nebo máslem, naplňte ji lahodnými věcmi a pečte.
Na trhu jsem našel několik krásných vícenásobných třešňových rajčat a věděl jsem, že je chci vypečovat s nějakým za'atar. Tak proč neudělat a otočit to do koláče. Feta krém se snadno vyrábí v malém kuchyňském robotu a přestože je to bláznivý slaný, je dokonale vyvážený se sladkými rajčaty. Užívat si!
Co budete potřebovat
- 6 Listy fillo pečivo
- 2 lžíce roztaveného másla (nesolené) nebo olivového oleje
- 4 unce. Sýr feta
- 1/4 šálku smetanového sýra
- 1 - 2 polévkové lžíce mléka podle potřeby
- 1/2 čajové lžičky
- za'atar koření
- 1/4 čajové lžičky sušené
- oregano
- 1 lb. Třešňové rajčata, poloviční nebo čtvrtá
- 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
Jak to udělat
Všimněte si, že pokud používáte zmrazené fillo pečivo, umístěte je do chladničky přes noc k rozmrazení.
Předehřejte troubu na 350 stupňů.
Přidejte sýr feta, smetanový sýr, za'atar a sušené oregano do kuchyňského robotu společně s jednou polévkovou lžící mléka. Puree až do hladké, přidáním další lžíce mléka, je-li to zapotřebí, abyste získali smetanovou texturu. Všimněte si, že směs bude docela slaná, ale bude také poskytovat koření na pečivo a rajčata.
Jemně kartáčujte vrstvu plnotučného pečiva s roztaveným máslem nebo olivovým olejem, nahoře s další vrstvou a opakujte, dokud nejsou všechny vrstvy hotové.
Rozložte směs sýra feta na horní vrstvu plodu a nechte na všech stranách kolem 1 1/2 "okraje. Rozdělit nebo rozdělit rajčata podle velikosti a rozložit na sýr feta. Filo vytvořte obdélníkový koláč s okrajem. Ujistěte se, že jste vyčistili jakékoliv vystavené těsto s některým roztaveným máslem nebo olivovým olejem.
Umístěte na plech na pečení, obložený pergamenovým papírem a pečte po dobu 45 minut, nebo dokud pečivo nebude světle zlatavě hnědé. Dokončete doplněním nakrájené čerstvé petrželky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 224 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sodík | 351 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 7 g |