Kreolská omáčka recept
Kreolská omáčka je kořeněná rajčatová omáčka vyrobená ze sopečené cibule, zelené papriky a česneku a ochucená kajenským pepřem.
Poznámka: Tento recept vyžaduje 1 litr klasické rajčatové omáčky , což je jeden z pěti takzvaných mateřských omáček kulinářského umění. Místo toho můžete použít 1 litr základní omáčky z rajčatových těstovin , což je jednodušší.
Co budete potřebovat
- 1 quartová rajčatová omáčka
- 3/4 šálku cibule (nasekané)
- 3/4 šálku celeru (nakrájené)
- 1/2 šálku zeleného pepře (nakrájené na kostičky)
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 1 bobkový list
- 1/2 čajové lžičky oregano (sušené)
- Zest 1 citronu
- Sůl (kosher podle chuti)
- Černý pepř (čerstvě mletý, chutný)
- Cayenne pepper (podle chuti)
Jak to udělat
- V hrnci s těžkým dnem opečte cibuli, zelený pepř, celer a česnek, až je cibule průsvitná, asi 5 minut.
- Přidejte rajčatovou omáčku, bobkový list, oregano a citronovou kůru. Přineste k varu a vařte asi 15 minut.
- Odstraňte bobkový list, sezoní se solí, pepřem a kajenem a podávejte okamžitě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 31 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 35 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |