Tento ukrajinský recept na masné pečivo nebo sichenyky může být vyroben s kombinací mletého masa nebo všeho vepřového masa. Toto je ukrajinská verze hamburgeru. Směs je velmi vlhká, aby zůstala citlivá. Patky jsou zbarveny v pánvi a dokončeny v troubě. Zde je více východoevropských hamburgerových receptů .
Zde je širší fotografie ukrajinských masek.
Co budete potřebovat
- 2/3 šálku suchých chlebových drobků
- 1 šálek mléka
- Sklíčka na hovězí maso 1/2 libry
- 1/2 libra mleté vepřové maso
- 1/2 lžičky mletého telecího masa
- 1 malá strouhaná cibule
- 1 velké vejce
- Sůl a pepř na dochucení
- Volitelně: suché chlebové drobky pro bagrování
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce rostlinného oleje
Jak to udělat
- Ve velké misce položte 2/3 šálku chleba a nalijte mléko. Smíchejte a nechte drobky absorbovat mléko po dobu 10 minut (pokud je příliš suché, přidejte více mléka). Přidejte hovězí, vepřové, telecí, cibuli, vejce a sůl a pepř, dobře promíchejte. Možná budete chtít smažit malý nápoj, abyste se ujistili, že jste přidali dostatek soli.
- Ohřívejte troubu na 350 stupňů. Formujte směs masa do plochých omáček a na obou stranách se škrabávejte v chlebových drobcích. Nechte odpočinout pár minut.
- Zahřejte velkou pánvi a přidejte 1 lžíce másla a 1 polévkovou lžíci oleje. Smažte šarže ve svazcích, aby nedošlo k přílišnému přehluku, dokud se na obou stranách nezobrazí zlatavě hnědá barva. Přidejte zbývající máslo a olej podle potřeby.
- Přeneste mátové pečivo na plech na pečení a dokončete je v peci asi 25 minut nebo až do úplného dokončení. Podáváme, jak je nebo je napenen houbovou omáčkou, a doprovází zelenou zeleninu, jako jsou růžičková kapusta . Tyto pečivo jsou příští den na ražním chlebu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 509 |
| Celkový tuk | 30 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 283 mg |
| Sodík | 329 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 42 g |