Cajun špinavá rýže je pojmenována po svém "špinavém" vzhledu. Obvykle se vyrábí s přidáním kuřecích jater. Tato jednoduchá verze špinavé rýže je vyrobena z vepřové klobásy, ale v případě potřeby mohou být přidány nakrájené vařené kuřecí játra nebo kombinace jater a žaludku. Pokud vaříte drobečky na mísu, můžete kuřecí vývar nahradit stravou pro vaření.
Tento recept je dostatečný pro 3 až 4 porce a je snadno zvětšený pro více lidí.
Co budete potřebovat
- 1/2 až 1 libra pikantní objem
- vepřové snídaně klobása
- 1/4 šálku mleté cibule
- 1 3/4 šálku
- kuřecí vývar
- 1/2 šálku dlouhozrnné rýže
- 1 lžíci čerstvé mleté petrželky nebo 1 lžičku sušených petrželových vloček
- sůl a pepř
Jak to udělat
- Hnědá klobása v pánvi nebo sauté pánvi, dokud už není růžová, rozbije se vidličkou.
- Přidejte mletou cibuli a vařte 2 až 3 minuty.
- Vylijte většinu přebytečného tuku.
- Míchat vývar a rýži. Mírně pokrčte, zakryjte, 18 až 20 minut nebo dokud není rýže jemná a většina vývaru se vstřebá.
- Přidejte mletou čerstvou petrželku a promícháme.
Chuť a přidat sůl a pepř, podle potřeby.
Tipy a varianty:
- Přidejte asi 1/4 až 1/2 šálku nakrájených vařených kuřecích jater nebo žaludek do misky spolu s rýží a kuřecím vývarem. Nasypejte podle pokynů a poté přidáme petržel, sůl a pepř.
- Přidejte 2 lžíce nakrájeného celeru a 2 lžíce nasekané papriky na pánvi s mletou cibulí a smažte, až je cibule průsvitná. Pokračujte v receptu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 290 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodík | 914 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 12 g |