Když se zeptáte lidi, zda dávají přednost sladké nebo slané, budete pravděpodobně dostat docela vyrovnaný mix odpovědí. Ale zeptat se jich, jestli se jim tato kombinace líbí a šance jsou, že většina bude milovat. Není pochyb o tom, proč jsou čokoládové slané preclíky a slaná karamelová omáčka tak oblíbené. Podívejte se na jakýkoli dobrý gurmánský obchod s čokoládou a tam by měla být řada krásných čokoládových draped bonbons se špetkou mořské soli na vrcholu. Podobně, ořechy nebo kousky čokolády jsou dobré, ale mnohem úžasnější, pokud jsou ořechy slané.
Takže přidání slaného prvku do sladké krémové zmrzliny je jistým vítězem. Pistáciová zmrzlina sama o sobě není obvykle slaná, ale míchání pražených, slaných pistácií do zmrzliny na bázi medu rozhodně splňuje tuto sladkou a slanou chuť.
Vytváření zmrzliny doma je nejen snadné, ale umožňuje přizpůsobení chutí. V tomto případě přidání medu na vanilkovou základnu dodává nádhernou chuť a můžete se smíchat s několika málo těmito lahodnými solenémi pistáciemi, jak se vám líbí. Existují dva základní způsoby výroby základny zmrzliny. Jedním z nich je použití vařené bazény, která obsahuje vajíčka, a druhá je přímá pouze pro mlékárnu, která nevyžaduje vaření. Tento recept používá metodu nevařeného, přímého mléka.
Všimněte si, že barva pistácií, ačkoli rozhodně zelená, není nikde v blízkosti hlubokého zeleného stínu, který najdete v obchodě koupili pistácie nebo dokonce mátovou zmrzlinu. Můžete určitě přidat do své zmrzliny nějakou zelenou barvu, pokud opravdu chcete, aby byl jasně zelený odstín. Ale recept nezahrnuje a místo toho udržuje přirozenou, medově béžovou barvu, ale zelené skvrny z kousků pistácií.
Tento recept je jednoduchý a jednoduchý a výsledkem je perfektní hit sladké, slané a krémové v každém skusu. Perfektní léčba pro horký letní den. Užívat si!
Co budete potřebovat
- 1 šálek plnotučného mléka
- 2 šálky těžkého krému
- 1/2 šálku medu
- 1/4 šálku granulovaného cukru
- 1 lžíce vanilky (vanilková pasta je nejlepší, pokud ji máte)
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 šálek pečené a solené pistácie, rozdrcené
Jak to udělat
- Ve velké misce smícháme celé mléko, těžkou smetanu, med, granulovaný cukr, vanilku a sůl.
- Přidejte pražené pistácie do kuchyňského robotu a několikrát pulsujte, dokud nejsou ořechy velmi rozbité, nikoliv však práškové nebo pasty. Přidejte drcené pistácie do misky.
- Nalijte směs do výrobce zmrzliny a postupujte podle pokynů výrobce pro správné použití. Zmáčkněte směs po dobu 35 - 40 minut, přeneste do mrazničky a zmrazte nejméně 4 hodiny před podáváním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 396 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodík | 30 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 6 g |