Tento recept na zmrzlinu s krémovým arašídovým máslem, vanilkovou mléčnou mléčnou náplní, je opravdovou lahůdkou a trvá jen trochu přípravného času a doby mrznutí, aby se spojila. Nejlepších výsledků dosáhnete tím, že zmrazíte veškeré nádobí a kapalné přísady před výrobou zmrzliny, včetně mísící misky, šlehání a mléka.
Budete potřebovat
- Velká mísící miska, kov je nejlepší
- 1 šlehání
- Měřící šálky a lžíce
- Stroj na výrobu zmrzliny nebo čtvercový plech, nejméně 2 palce hluboké
- Plastový obal a vzduchotěsná flexibilní nádoba pro uložení zmrzliny
Pokud nemáte výrobce zmrzliny, který najdete ve většině obchodních domů nebo online, použijte jednoduchou metodu popsanou níže. Nevyrábí se jako vzdušné a krémové, jako kdybyste použili výrobce zmrzliny, ale je to určitě ještě chutné!
Pokud dáváte přednost zmrzlině s více "mix-in", nechte zmrzlinu úplně zmrznout před složením dalších ingrediencí, jako jsou čokoládové lupínky, vlašské ořechy nebo více arašídového másla.
Poznámka: K tomuto receptu se přidává xanthanová guma, která zabraňuje tomu, aby zmrzlina měla "ledovou" nebo ne-hladkou strukturu, ale je zcela nepovinná.
Co budete potřebovat
- 1 šálek cukru (granulovaná, řepa nebo odpařená třtinová šťáva fungují nejlépe)
- 2 polévkové lžíce
- agáveový nektar (nebo javorový sirup)
- Volitelně: 1/4 čajové lžičky xanthanové gumy
- 1/4 čajové lžičky soli
- 3 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 2 polévkové lžíce margarínu (veganský neředěný nebo kokosový olej)
- 1 šálku mandlového mléka (nebo sójového mléka, kešu mléka nebo konopného mléka)
- 1 šálek plnotučného kokosového mléka
- 1/3 šálku krémového přírodního arašídového másla
Jak to udělat
- Jak je uvedeno v poznámce pod čarou, připravte veškeré nádobí chlazením v mrazáku a ujistěte se, že vaše mléčné mléko je před zahájením studené. Připravte výrobce zmrzliny, pokud používáte, a pokud nemáte zařízení na výrobu zmrzliny, odložte plech na pečení o rozměrech 8 x 8 palců a ujistěte se, že máte v mrazicím prostoru dostatek místa, mrazící police.
- Ve velké, chlazené misce míste granulovaný cukr, agávy, xanthanovou gumu, pokud je používáte, sůl a vanilkový extrakt, dokud nebude zcela spojen a hladký po celou dobu. Šlepejte v margarínu nebo kokosovém oleji, mléce bez krmení, kokosového mléka a nakonec krémové arašídové máslo.
- Pečlivě roztáhněte, aby bylo hladké. Přefiltrujte zmrzlinovou směs do výrobce zmrzliny a postupujte podle pokynů výrobce.
- Pokud nepoužíváte zařízení na výrobu zmrzliny, nalijte zmrzlinovou směs do čtvercové pekáče a lehce ji pokryjte plastovým obalem. Umístěte na rovný povrch mrazničky a chill 20 minut. Odkryjte a pomocí kovového míchačky nebo elektrického ručního mixéru intenzivně mícháme mrazící směs asi 30 sekund. Zakryjte a zmrazte dalších 20 minut. Opakujte tento postup, dokud se směs nezmrazí a konzistence zmrzliny.
- Když zmrzlina zmrzne, přeneste do flexibilní vzduchotěsné nádoby a zmrazí ji dalších 6 hodin. Okamžitě si užívejte a uchovávejte až 2 týdny v mrazáku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 233 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodík | 51 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |