Sladká, krémová a světlá, tato mléčná / veganská sladká bramborová kastrolka je ideální pro jarní a zimní měsíce, kdy je kořenová zelenina bohatá.
Sladká bramborová kastrolka je vždy vítaným doplňkem ke každé tabulce Den díkůvzdání, ale je to vítěz po celý rok.
Kombinace koření používané v tomto receptu dává pokrmu sladký, přesto pikantní tón, který zanechává vaše chuťové pohárky spokojené celé hodiny. Směs tmavě hnědého cukru a javorového sirupu poskytuje čistší chuť než samotný hnědý cukr.
Co budete potřebovat
- Pro plnění:
- 5 šálků sladkých brambor (1-palcová kostka)
- 1/3 šálku
- javorový sirup
- 3 lžíce tmavohnědého cukru
- 3/4 čajové lžičky soli
- 3/4 čajové lžičky skořice
- 1/4 lžičky muškátového oříšku (země)
- 1/4 čajové lžičky zázvoru (země)
- 3 polévkové lžíce pekanů (jemně drcené)
- 2 lžíce sójového margarínu (bez mléka, změkčené)
- 1/4 šálku kokosového mléka
- 1/4 šálku sójového jogurtu (neslazené, mléčné)
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- Pro Pecan Topping:
- 1/2 šálek tmavě hnědého cukru (zabalené)
- 1/3 šálku mouky (univerzální)
- 3/4 šálků pekanů (nasekaných)
- 3 lžíce sójového margarínu (změkčené)
Jak to udělat
Připravte sladké brambory
- Troubu troubu ohřejte na 325 ° C. Lehce naolejujte 13x9-palcovou misku a odložte ji.
- Ve středně velkém kastrolu s vodou, jen aby se zakryli, přineste nakrájené sladké brambory na varu, dokud se nesmějí.
- V cedníku nebo sítu vyndejte sladké brambory a vložte do misky kuchyňského robotu. Proveďte proces až do krému.
- Přidejte javorový sirup, 3 lžíce tmavě hnědého cukru, sůl, skořici, muškátový oříšek, zázvor, 3 polévkové lžíce mletých pekanů a 2 polévkové lžíce sójového margarínu bez mléčných výrobků.
- Přidejte kokosové mléko , sójové jogurt a vanilkový extrakt, zpracujte, dokud nebude směs hladká. Přeneste směs na připravenou misku.
Proveďte pečení a pečení
- Ve středně velké misce smícháme 1/2 šálku tmavě hnědého cukru, mouky a 3/4 šálku nakrájených pekanů, dokud nejsou dobře smíchány.
- Nakrájejte 3 lžíce sójového margarínu bez mléčných výrobků, dokud se směs nezdrobí rozmělněným hrách a pomocí rukama posypeme sladkou bramborovou náplň.
- Pečte po dobu 30 až 35 minut, nebo dokud je vrchol zlatavě hnědý a náplň je lehce bublinková.
Náhrady přísad a tipy na vaření
Malí a starí špinaví jedáci nemusejí být otevřeni krušinové pekanové výplně. Pokud se jedná o obavu, nastavte pekanovou špičku stranou a podávejte kastról v ramekins, což dovolí těm, kteří se podílejí na pekanské dobrotě, aby ji přidali sami.
Pokud se jedná o alergii na ořechy, získáte podobné křupavé polevy nahrazením pekanů staromódním válcovaným ovsem. Je to známý přírůstek, který dává podobnou konzistenci a chuť jako pekanové ořechy.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 423 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodík | 293 mg |
| Sacharidy | 65 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 5 g |