Káva Sambuca je zřejmě nejsnazší italská káva. To je velmi populární v jižní Itálii, ačkoli východní oblast Le Marche je kde najdete tento nápoj nejčastěji.
Chcete-li vyrobit kávu Sambuca, stačí jen zaplavovat tři kávová zrna v jedné až dvou uncích Sambuca a pomalu ji popíjet jako aperitiv nebo digestivní . Někteří pijáci dávají přednost tomu, aby se rozsvítili v ohni (známý jako Flaming Coffee Sambuca), protože lehce toasty fazole.
Tři kávová zrna symbolizují zdraví, štěstí a prosperitu. Mohou být žvýkány, aby doplňovaly anýzu v Sambucě nebo zanechaly jako obloha. Navíc je považováno za smůlu sloužit sudý počet fazolí.
V italštině, káva Sambuca je také známá jako ghiaccio e mosche , která se doslova překládá do "ledu a letí". "Mouchy" samozřejmě označují plovoucí kávová zrna. Můžete také slyšet tento nápoj nazývaný "oheň a led".
Co budete potřebovat
- 3 celá, pražená kávová zrna
- 1-2 oz chlazené nebo pokojové teploty Sambuca
Jak to udělat
- Sambuca nalijte do malého čirého skla.
- Kávová zrna plňte nahoře a podávejte.
Důležité upozornění : Pokud se rozhodnete plamenit tento nápoj, buďte opatrní. Oheň poháněný alkoholem může způsobit nehodu (zejména na ložním prádle při večeři). Chraňte vlasy a oděv před plamenem. Zastavte ho a vychutnejte si opečený anýz a vůni kávy před pitím.
Další způsob, jak vychutnat kávu a Sambuca
Rychle zjistíte, že káva a anýz nacházející se v sambucě jsou perfektní.
Ve skutečnosti je to jedna z nejlepších párových chutí, které narazíte. Dokonce i lidé, kteří nejsou příznivci anýzu, se těší této kombinaci obrovsky.
To je obzvláště populární v Itálii, domovem sambuca a espresso. Caffè Corretto je další oblíbený italský nápoj, který zobrazuje dvě chuti v jediném pohárku. Vykládá se tak, že znamená "opravenou kávu" a je tak jednoduché, jako přidání mrholení sambuca na čerstvě vytažený záběr espresa.
Pokud však objednáváte caffè corretto v Itálii, ujistěte se, že specifikujete likér, neboť může být také vyroben s grappa , stylem brandy.
Chcete-li tyto dva rozlišovat, objednávejte buď:
- Caffè koretto alla grappa
- Caffè koretto alla sambuca
Co je Sambuca?
Sambuca vypadá jako skvělý likér, ale co to je? Sambuca je tradiční italský likér, který je považován za jeden z největších digestifových nápojů na světě, což znamená, že pomůže při trávení po jídle.
Likér je převážně ochucený anýzou (nebo anýzem, kořením, které chutná jako černé lékořice) spolu s dalšími bylinami a kořením. Každá značka sambuca má svůj (často) tajný recept a zatímco všechny sambucas mají stejný obecný chuťový profil, existují jemné rozdíly.
Sambuca je likér, který může být opilý přímo (jak vidíme v Coffee Sambuca), buď při pokojové teplotě nebo mírně chlazené. To je také obyčejné použít v různých koktejlů a střelců, jako je B-53 . Pokud narazíte na koktejlový recept, který jednoduše uvádí "anýzový likér", sambuca je jednou z vašich nejlepších možností.
- Sambuca se dodává ve třech barvách: bílá (čirá), červená a černá (více tmavě fialová nebo modrá).
- Mezi oblíbené značky patří Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera a Zambello. Ano, nejlepší sambucas pochází z Itálie.
- Nejvíce sambuca má obsah alkoholu 42% ABV ( 84 proof ). Není to lehký likér, ale o něco silnější než průměrná láhev vodky.